何でも突き詰めていくと一つのことだけで一生分の時間を費やしてしまうんですよね。
研究者って凄い…
りっちゃです
一つのことを知りたいだけなのに、それを深く知るためにはありとあらゆる事柄も知らないと辿り着けない
まさに沼るとは、そのことよね
Ｓ先生は、油や糖分、塩分…
其々の食材や体質に与える影響を研究、勉強されてきたので、甘味だけでも５種類〜１０種類とか、油も５種類とか８種類とかを取り揃え使い分けをされます。凄いよね😳
タンパク質と温度の関係とか、油と温度の関係とか。酸味も穀類由来か果物由来か糖分由来か…
深くて何処にも載ってない貴重な知識が溢れてきて、聞けば聞くほどその凄さに惚れちゃいます。
食のこと…知らないことだらけですね
硬水と軟水どっちが好み？
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軟水。と思う
食材と水の関係も調べると面白そうです♪
ほら、とろける豆腐は温泉成分が関係してたりするらしいし（関係ない？ない？かなぁ😅💦）
水でも野菜でもお肉でも魚介類でも。
なるべくなら体に良い物選んで食べましょう
