只今整理中（素食）その１

台湾では素食といい、日本で同じようなの…と言うと精進料理でしょうか…。

りっちゃです。

精進料理も半精進と言うとカツヲ出しが使われているんですよね。大阪のおっきなお寺の宿坊では通常半精進で、高野山でも宿坊は半精進なんですよ、と教えていたたいたことがあります。どうしても味が薄く感じてしまうからカツヲ出汁を足すんです。と。

S先生のもとに高野山からお坊様が素食を学びに来たこともあるとか？

色んな所に縁をお持ちの先生です♪

『日常的菜食』お肉やお魚を食べないと食べるもの無いよね～とか、外食大変でしょう？って、ご心配をいただきます。始めの頃は外食殆ど出来ないので家族にも申し訳ないな～って思ってま…

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『奥山に水汲み』水に拘りを持つ方も増えていますね。ミネラルウォーターの種類もたくさんありますし、各市町村のみならず東京でも、水道水でもこんなに美味しい！という言葉を耳にするよ…

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『おばあちゃんの精進ごはん』数年前に偶然本屋さんで見つけた精進ごはんの入門書みたいなご本です。菜食なりたてはマクロビオティックの料理本を参考にしていました。ただ、マクロビオティックは玉子…

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以下、治療で入院した時の記憶の巻(笑)

通常入院すると病院食が出るので何の心配もいらないものですが、私は食べられない食材が多すぎて
病院で
申し訳ないのですが対応できません
と言われてしまいました。
ご飯くらい大丈夫かと考えていたのですが、生検入院の際、念のために
ご飯はご飯だけでなにも入れてないですよね？
と伺ったところ
カルシウム強化の目的で
　炊飯用カルシウム補給食品
が、添加されておりました。そこには
デキストリン
乳酸カルシウム
グルコン酸亜鉛
ピロリン酸第二鉄
V.D
酵素
V.A V.B1 V.B2
と記載がありました。

添加物に弱い私。結局怖くて食べられませんでした。
食べると…ほぼ間違いなく口内炎が出来、肌がアトピーで痒くなります。場合によっては吐いたり下したり大騒ぎです。
そんなことになったら治療どころではないので

三食全て持ち込みで良いですか？

…そうしていただけますか？

となり、三食×８日プラス水分を
家から車で50分掛かる病院に持ち込むことになったのでした。水を運んでくれたのは旦那さん。ホントに助かりました。

さて、食事を入院前に全て用意する事になった訳ですが
病室で火は焚けないけれど電気ポットでお湯を沸かすことは出来そうだったので、麺や野菜を茹でるくらいは出来そう…じゃお餅もいけるかな？と、そのとき思いつく全てをやってみようと計画しました。

病室には包丁は持ち込めない
ハサミも駄目…勿論危ないから。
どうする？
どうやって食事を用意する？毎日三食…

悩んだ悩んだ

そして
朝はパン　昼は餅　夕食は麺
と決めてメニューを考えたのです。
病室で一人キャンプ状態
勿論治療しながら。

このときはまだ納豆食べてたのね(笑)

なんか思い出すと、凄いことやってたんだ…自分に吃驚です。

去年の６月１１日の土曜日に入院して、治療は月曜日から。
いやはや。
一日のスタートにまずお湯を沸かし、パンにアーモンドクリームをぬり、予め刻んで小分けにしておいた野菜類を茹でて有機醤油と昆布出汁でスープをこしらえて朝ご飯の完成。
お昼はやはりまずお湯を沸かし、其処に薄くスライスして持ち込んだお餅を入れ野菜類を入れ手作りお味噌と昆布だし投入！めでたくお昼ご飯の出来上がり。
夕食は乾麺を茹でて野菜入れてお塩とお醤油ゴマとごま油でラーメン風にしていただきました。

治療の大変さよりも
食事のことしか覚えていないというこの事実。
有る意味幸せ者ですね