おはようございます
\(^o^)/
今日もモリモリサラダいっぱいの
risのヘルシーモーニングサラダです

今日は
〇〇は緑黄色野菜だった!?
をテーマにお届けします

その正体は
水菜

水菜は茎が白いから
淡色野菜というイメージがありますが
実は緑黄色野菜!!


サムネイル
 

緑黄色野菜の基準は

βカロテンの含有量

「100g当たり600ug以上」と

厚生労働省が定めていますが


水菜は

「100g当たり1300ug

と非常に多く含んでいるんです

スゴいびっくり気づき気づき


今朝は水菜の魅力に迫りますラブラブ


β-カロテン


β-カロテンが多く含まれる水菜

体内に入るとビタミンAに変身


粘膜や皮膚を健康に保ち

免疫力アップ

美肌効果

などがあります



ビタミンC


レモンの半分以上のビタミンCが

含まれている水菜


コラーゲンの生成を促す

抗酸化作用

免疫力強化

などの効果があげられ

美容にも欠かせない栄養素です


B-カロテンと一緒になることで

より免疫力UPが期待できます


他にも

カルシウム

葉酸など

女性や成長期の子ども

に嬉しい栄養素がいっぱい

ハート爆笑ハート


サムネイル
 

水菜はで食べてもいいし

煮物にプラスしたり

炒めたり

とアレンジしやすいのもGOOD


しかも

かさがあるのに

わりとお安いコインから

主婦のミカタですね


昨日紹介した

⬇お手軽食材と合わせてみてもグッ二重丸


さて

そんな水菜を使った朝ごはん


 TODAY'S
 
5:30朝ごはん



ナイフとフォーク本日の献立ナイフとフォーク

ピンクハート7種野菜のサラダ

ハンサムレタス リーフレタス

ケール 水菜

トマト きゅうり パプリカ

トッピングはアーモンド




ピンクハートミラノ風カツレツ

昨夜のトンカツに

フリージングしていたトマトソース

とろけるチーズをプラス➕



ピンクハートビーンズサラダ

サラダ豆にブロッコリーを足し

ハニーマスタードで味付け



ピンクハートごまわかめこむすび



ピンクハート本日の味噌汁

白菜 玉ねぎ 豆腐

の味噌汁にあおさをトッピング



ピンクハートぶどう

ピンクハート糀甘酒ミルク


たくさん使う野菜は

その都度買うことが多いです

昨夜はコチラをGET

⬇⬇⬇


使い勝手がいい水菜
栄養価が高い緑黄色野菜
手軽に食卓に取り入れて
料理レパートリーを増やしましょウインク星