昨夜遅くにアップしたこちらの記事に
【ミニコラム追記しました】
後半に掲載してます
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今日は
朝ごはん紹介のみですが
ご覧ください
5:30朝ごはん
本日の献立
ツナと5種野菜のサラダ
今朝のサラダは
アーモンド くるみ カシューナッツ
ツナ パプリカ きゅうり
レッドキャベツスプラウト
キャベツ ケール
ケール食べないのもったいない⬇
野沢菜ちりめんと卵のご飯
いり卵を混ぜるだけで
彩り も
たんぱく質 も
プラス➕になりますよ
主食を減らして
糖質量のコントロールも大事
副菜3品
キムチ奴
ポテトサラダ
小松菜のごま和え
本日の味噌汁
豆腐 舞茸 玉ねぎ 大根 オクラ
を使った本日の味噌汁です
麹甘酒ミルク
今日のように
「ツナ」
「ちりめんじゃこ」
「しらす」
を活用すると
たんぱく質やカルシウム
DHA EPA
が手軽に補えるから
忙しい朝にはピッタリ
ツナは常温ストックが可能だし
料理バリエーションが豊富だから
大活躍
日持ちさせたい場合
小魚は
ちりめんじゃこを選びましょ
さて
ここからが追記
ツナ缶情報
今どきのツナ缶事情を抑えましょ
【魚の種類】
ビンナガマグロ
白身で淡白な味わいが特徴で
「ホワイトミート」と
表記されることもあります
ツナ缶を作る際の最高級の材料です
キハダマグロ
旨味があり肉質はやわらかめ
原材料として広く使われています
「ライトミート」と表記されてます
カツオ
赤身で柔らかく
魚の旨味があるのが特徴
「ライトミート」と表記されています
【調理方法】
油漬けタイプ
綿実油や大豆油に漬けてあり
コクのある味わい
缶の油は捨てずに
炒め油として使ったり
油ごとお料理に加えると
おいしさがアップ
油入り水煮タイプ
使っている油の量が控えめ
さっぱりしているのに
コクもある味わい
水煮タイプ
油を未使用なので
魚本来の味を楽しめる
サッパリした味
カロリー控えめです
我が家では
使い切りで後片付けが楽な
パウチタイプをよく使い
油入り水煮と水煮をストック
成分表示を比べてみると……
左が油入り水煮 右が水煮
水煮の方がカロリーは約30%ダウン
たんぱく質は大差ありませんね
ツナ缶と言っても
マグロとカツオの違いがあります
食事に求める要素や作る料理によって
オイルの有無や量
を選ぶのが
美味しく食べるコツですね
