5/11朝ごはん
高野豆腐の卵とじ
鯖の味噌煮(缶詰)
レタスと昆布のサラダ
などの和食朝ごはんでした
今朝アップした記事は
ココからです
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今朝の参考図書もコチラです
【衝撃】私たちは○○の食品ばかり食べていた
食事の栄養バランスを
気に掛けている私ではありますが
「食品の性質」
をこれまで全く意識していませんでした
みなさんはいかがですか
食品の「酸性とアルカリ性」
普段は気にしないことですが
アンチエイジングの視点
で考えると
大事なポイントになっているようです
酸性／アルカリ性
を示すｐH（ペーハー）は
ミネラルの種類によって
決まっているようで
《 酸性の食品 》
肉 魚 卵 米 イモ類
小麦粉 砂糖 酒など
エネルギーや
たんぱく質源
になるものがたくさん！！
《 超酸性の食品 》
人工甘味料 加工された油 清涼飲料水 加工食品
なんと
私たちが食べているものの多くが「酸性」という衝撃
「酸性」に気を付ける理由
私たちの血液は
ｐH7.35～7.45という
弱アルカリ性
を保つようにできているので
酸とアルカリのバランス
を意識しないと
血液のｐHバランスが崩れて
酸性に傾いてしまうのです
【参考】 中性ｐH７
ｐHが７より小さい→酸性
ｐHが７より大きい→アルカリ性
人間のカラダは賢くできているので
戻そうとする性質（恒常性維持機能）
がありますよね
つまり
血液中のｐH値も
弱アルカリ性に戻そう
というチカラが働くわけです
問題なのは
戻す際に
骨からカルシウムを
奪ってしまう
ということ
あまり意識しないで
酸性の食品をとってばかりいると
骨
から
どんどんカルシウムが
盗まれることになり
骨の老化が促進されてしまうのです
キャ～
酸性の食品を摂るときのルール
先程触れたように
酸性の食品は
エネルギーやたんぱく質源
にもなるので
食べないわけにはいきません
では どうしたら……
酸性に傾いた血液のｐH値を
アルカリ性によせればいいんです
そのためには
アルカリ性の食品
を多く摂るのがPOINTです
《 アルカリ性の食品 》
大豆 にんじん 大根 ごぼう
キャベツ 玉ねぎ
ほうれん草 トマト かぼちゃ
りんご バナナ みかん
など野菜や果物類
「緑の濃い葉野菜」は
ｐHが７より大きく
強アルカリ性なので
他の野菜と合わせて
摂り入れましょう
というわけで
今日は葉野菜もりもりの
朝ごはんを作りました
5:30朝ごはん
本日のサラダ
今朝は
ケール サンチュ セロリをベースに
ナッツ ミニトマト
蒸しかぼちゃ チーズをトッピング
野菜炒め
玉ねぎ ピーマン 人参 キャベツ
しめじ 椎茸 舞茸 豚肉 えび
など具だくさんの野菜炒め
アジと小松菜のおむすび
カルシウム満点の組み合わせの
🍙おむすび🍙
白ごまをたっぷりいれました
本日の味噌汁
具材は……大根 しめじ 豆腐 オクラ
バナナヨーグルト
りんご酢ソーダ
甘みのないりんご酢🍎は
無糖の炭酸水で割って飲みやすく
お酢そのものは酸性だけど
体内に取り込まれると
中和作用が働いて
身体のPH値を
標準（アルカリ性の方）
に近づけてくれます
野菜を多め 肉を少なめ
という食生活を送っている人は
骨密度が高い傾向が
見られるんだとか
