おはようございます
本日も
菊池真由子さんの
「食べれば食べるほど若くなる法」
(株式会社三笠書房 発行)
を参考にしながら朝ごはんを綴ります
本日のピックアップは
ミニトマト
トマト関連は過去にも何度か
取り上げています⬇
5個のミニトマトでシミ対策
加齢と共に気になる
シミの原因は
紫外線を浴びる
↓
活性酸素が作られる
↓
メラニン色素が定着する
↓
シミができる
ということは
活性酸素を打ち消すことが大事
そのためのキーワードが
抗酸化力
抗酸化力をアップさせるパワーが高いのが
トマトに含まれる
リコピン
リコピンは
活性酸素と闘いシミを消す
だけではなく
新たなシミを作らせない
老化ブロック
作用
もあるんです
リコピンの抗酸化力は
β-カロテンの2倍
ビタミンＥの100 倍
日本の大型トマトは
リコピンが少なめ
それなら
ミニトマトを5個食べたほうが
リコピンを豊富に摂取できる
加熱用の水煮缶トマトも
リコピンが多めだからGood
油と組み合わせて
吸収率を🆙させるのがポイント
ミニトマトの
リコピンパワーで
シミのない
若々しい肌作りをしましょ
ということで
5:30朝ごはん
本日は
野菜だらけのモーニングプレート
今日はお腹がもったり苦しいので
お野菜ばかりの朝ごはん
(運動不足だからだろうなぁ)
副菜
3種のチーズの
ベークドトマト🍅
ミニトマト5個は
サラダの付け合わせにするには
意外と多い
それならば……
トマトと南瓜を合わせてお皿に盛り
トマトは油と好相性なので
粉チーズ➕オリーブオイルでソースを作り
回しかけます
そこに
モッツァレラチーズ入り切れてるチーズ
➕
とろけるスライスチーズ
を加えてオーブントースターで焼いて
できあがり
副菜
彩りコロコロサラダ
大根 人参 枝豆 を使って
塩レモンドレッシングで味付け
ストックしていた端っこ野菜を活用
塩レモンドレッシングは加えるだけで
マリネ風味になります⬇
副菜いろいろ野菜の
おでん風スープ
昨夜は寒かったからおでん
おでんだけだと茶色っぽくなるし
練り物ばかりになりがち
だから
意識して野菜をプラス
はんぺん たまご 人参 里芋
ごぼう こんにゃく しいたけ
ブロッコリー カリフラワー
主食
ごはん
ごはんは60gと少なめ
おかか＆白ごまをプラス
デザート
りんごヨーグルト
りんご🍎とレーズンを
プロテインヨーグルトで和えました
栄養豊富な皮ごと食べるのがポイント
昨日とは一変
仙台は穏やかな晴れ模様
今日も素敵な一日になりますように