野菜の高騰がまだ続いていますね
それならば限られた費用で
効果的に栄養素を摂りたい
……ということで
相棒を使って調べてみたところ……
発見
栄養価抜群の最強葉野菜は
モロヘイヤ
何がすごいって
100gあたりの栄養価で見たときに
あらゆる栄養素で
ランクインしているんです
⬇
⬇
(画像お借りしています)
すごくないですか〜
価格は150円前後と
それほど負担にはならない金額
これは
使わない手はない
モロヘイヤの魅力
モロヘイヤは
エジプト原産の野菜で
現地では5000年以上も前から
栽培されてきた野菜
アラビア語で
「王家の野菜」
という意味があり
王様の病気の特効薬
として使われてきたのだとか
あらゆる栄養素に優れているのも
納得です
特に多い栄養素は2つ
抗酸化作用が高く免疫力を強化する
β−カロテン
(体内でビタミンＡに変換)
骨粗しょう症の予防に効果的な
カルシウム
β−カロテンは約２倍
カルシウムは約５倍
とずば抜けているからビックリ
そんな優秀葉野菜を使って
モロヘイヤの味噌汁
を作りました⬇
モロヘイヤはシュウ酸が多いので
下ゆでしてアク抜きをしてくださいね
プラス➕１ポイント
ビタミンDが多い
きのこ類🍄と合わせて
カルシウムの吸収率アップ⤴️
だから味噌汁にしめじをいれました〜
6月から9月がモロヘイヤの旬
今のうちにたくさん食卓に登場させましょ
朝ごはん
今日のおかずたちは
コチラ
★プルコギ＆目玉焼き
昨夜の残りに目玉焼き🍳を添えて
ボリュームアップ⏫
★わかめと
こんにゃくのサラダ
プルコギが味がしっかりしているから
あっさり副菜が欲しくて
このサラダに決定
カロリーはほぼ０に近いし
食物繊維も摂れて嬉しい一皿
★2色のお豆と
かぼちゃのサラダ
蒸しかぼちゃに
大豆と黒豆を
合わせただけのシンプルサラダ
★バレンシアオレンジ
ビタミンCや葉酸がいっぱ〜い
★ミロ
今まであまり使ってこなかった
モロヘイヤ
いろんなレシピを調べて
食卓登場回数を増やして行こう