普段は短時間でバタバタ💦と
朝ごはん準備
今日はゆっくり作りた〜い
そんな思いで作った朝ごはんはコチラ
いつもの週末同様に洋食メニュー
主食
ライ麦パン🍞を使った
「ダブルチーズトースト」
水溶性食物繊維を含んでいるライ麦
その上にクリームチーズを塗り
オリゴ糖を含むハチミツ🍯をかけ
さらにスライスチーズを乗せて焼きました
ダブル使いのチーズは発酵食品です
ライ麦パンを求めてスーパーに寄ったら
ミミが売ってた
合わせて64円な〜り〜
喫茶店で食べたチーズトーストが美味しくて
我が家でも時々作るトーストです
主菜＆副菜
今日はワンプレート風の盛り付け
（左上）「鶏肉の塩麹焼き」
発酵食品である塩麹に20分ほど漬けて
フライパンで焼きました
フライパン専用のアルミホイルだから
片付け楽チン
（右上）5種類の温野菜
〜玉ねぎソースをかけて〜
かぼちゃとオクラは水溶性食物繊維
ブロッコリーと玉ねぎはオリゴ糖
EPA・DHA配合のアマニ油を使って
玉ねぎソースを手作り
（左下）わかめサラダ
水溶性食物繊維やヨウ素たっぷりのわかめ
レタスやしらすを加えて
（右下）ひじきの豆サラダ
オリゴ糖とたんぱく質たっぷりの豆に
ひじき煮で食物繊維を🆙させた1品
軽くマヨネーズで和えてます
お楽しみ
（上）豆乳仕立てのパンプキンスープ
かぼちゃの水溶性食物繊維をここでも
豆乳入りなので生クリームを使うより
低カロリー高たんぱく質👏
（左）みるく寒天
通常ヨーグルトを付けることが多いけど
研究保育でプリンカップを使いたくて
今日はこれに決定
水溶性食物繊維を含む寒天も
たまにはいいかな
（右）麹甘酒の青汁
を使った私の定番の朝ドリンク
食事の
彩りが豊かだと
それだけで
幸せな気持ちになれる……
幸せホルモンとも言われる
「セロトニン」は
その90％が腸管で作られるから
腸が健康だと
自律神経のバランスが整って
心が前向きになりやすいのだとか
確かに……
前よりかは心の沈み込みはない
これも
腸活効果の一つかな