食事ブログを書く時
間違う訳にはいかないから
食材の栄養成分について
必ず本📗で調べている
そんなある日
キャベツを調査中に
思わず凍りついた
ずっと栄養たれながしやったわ〜
千切りキャベツを
水にさらしてはあきまへんのやって……
「キャベツ」には
胃の粘膜を守ったり
ピロリ菌の除去効果もある
ビタミンU
や
高い抗酸化効果がある
イソチオシアネート
が含まれている
どちらも水溶性らしく
千切りの後で、水にさらすと
栄養成分が溶け出してしまうんだとか
水にさらしてシャキッとさせていたけど
ただ栄養を捨てていたなんて…凹むわ
ということで
この学びを活かした一品がコチラ👇
「千切りキャベツのピリ辛肉のせ」
生姜とにんにくで炒めた挽き肉に
焼肉のタレ➕甜麺醤➕豆板醤
で味をつけてトッピング
本当に軽くすすいだキャベツを切ったので
栄養成分はしっかり残っているはず👍
骨づくりに役立つビタミンK
免疫力を上げ
美肌づくりにも欠かせないビタミンＣ
もしっかり摂取することを考えると
生食（特に千切りやみじん切り）が
効果的💡
今朝のメニューはコチラ
☆海老入り野菜炒め
☆鰹の竜田揚げ
☆かぼちゃとさつまいもの甘煮
☆千切りキャベツのピリ辛肉のせ
☆かきたま汁
☆十五穀米
☆バナナ
今は春キャベツが出回わり
葉が柔らかめで美味しい時期
新生活でちょっと疲れが出ている
胃を
たっぷりキャベツで
いたわってあげましょう