大好きでリピートしている
通常のベーコンと違い、火を通すと一気にコクと旨みがでるパンチェッタ
商品説明にも、
カルボナーラやナポリタンやスープ、カリカリに焼いてサラダに加えるだけで、驚くほど濃厚な味わいに仕上げることができます
とありますが本当にこれを入れるだけで一気に料理が格上げされる！
カリカリに焼いて、マッシュルームと和えるのが最近のお気に入り
(緑はイタリアンパセリと玉ねぎとケイパー、ピクルスをオリーブオイルとレモンで和えたもの)
お酒が進む
そしてよく作るパンチェッタのピラフ
秋なのでゴボウとマイタケも入れてみました
ニンニク1かけ、玉ねぎ半分、パンチェッタ適宜を炒めたら
ゴボウとマイタケを入れ水気がなくなるまで炒め、
最後にお米2合も一緒に炒めたらブイヨン2カップ、しょうゆ大さじ1、塩少々を入れて炊き上げます
(お鍋なら沸騰から弱火で13分、止めてから10分蒸らす)
出来上がり
通常のベーコンでもOKですが、パンチェッタから旨みたっぷりの油が出るので更に美味しくなります
通常のベーコンより高価ですが、日持ちもするし毎回リピートしたくなる食材です
本日はポイント5倍！！
