今週末もまた寒い寒い
という事で昨晩はおでんでした～
私は出身が静岡なので、色の濃い～しずおかおでんも大好きですが、
数年前に大阪の名店、花くじらでおでんを食べてから感動してしまい、中でも一番気に入っている
『ねぎ袋』は再現して毎回作っています
餅巾着？という見た目ですが、この中には・・・
ねぎがたっぷり～
ショウガも入っていて、おでんのお出汁がたっぷりしみて最高なんです
作り方はとって簡単なのですが、油抜きした油揚げを半分に切って
今回はすし揚げだったので切り込みを入れて・・・
ネギと、みじん切りにしたショウガを混ぜて詰めてつまようじで止めるだけ
(火を入れるとシュンとなるので結構詰めるのが
)
)
ねぎ袋はぐつぐつと煮ないでサッと火を通す位が美味しいです
ネギは体にも良いし美味しい
寒い今の時期、おでんの際は、是非試し頂きたいねぎ袋です
ちなみにちょっと本家のお出汁に近づけたい時はこちらを参考にさせて頂いてます
オイスターソースが隠し味になっていておいしい♡
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