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40代で結婚した晩婚子なし夫婦の東京下町ライフをゆるく書きつづっています。
夫婦ネタ、40代ファッション＆美容、お出かけ＆グルメ情報など幅広いテーマで更新中♪
昔のスポ根マンガで、上達するために家で必死で自主トレしたりしますよね。
そういうの、私には無縁の世界だと思っていました。
だけど、コース料理の配膳は、
パート先でやってみるだけでは覚えきれない。
特にアラフィフになって頭も体も衰えている状態なので
自主トレしないと、身に付かないことに気づきました。
コース配膳の第一の難関となるのが
シャンパンの抜栓＆注ぎ回りなんですね。
シャンパンを裏で抜栓する場合はいいけど、会場で抜栓する際は音が鳴るから
他のスタッフとタイミングを合わせないといけないんです。
栓を抜くのに手間取っていると、出遅れてしまう。
そして、シャンパンは泡があるし、
フルートグラスは細いから上手に注ぐのが難しい。
だから、自宅で自主練しました。
ただ最近、お酒が弱くなってきて
一人でワインボトル一本は開けられません。
そこで、炭酸水を使って自主練スタート。
こちら、失敗例。
勢いよく注ぐと泡が立ってしまい適量を注げません。
泡が消えると、かなり少ないです。
こういう場合は２回に分けて注ぐことになりますが、
１回で注げないとエレガントではないと言われます。
これは、上手く注げたパターンだけど
量がちょっと多いです。
グラスの半分くらいの量がベスト。
多くても少なくてもNGなんです。
これは、最悪のパターン。
グラスに注げずにこぼしてしまった
こんな粗相は絶対にやってはいけない！
抜栓のタイミングもあるし、
フルートグラスの口が細いし、
一度で適量注がないといけないし、
シャンパンの注ぎ回りはいろいろ気を遣うポイントが多い。
最初で躓くと、後まで響くので油断できません。
フィギュアスケートの演目だと冒頭にトリプルアクセルがあるようなものです。
最初の難関を上手くクリアできれば、自信に繋がる。
いい感じに注げた！
だけど、シャンパン以上に難関なのがスープのチューリンサービスです。
人数分のスープが入った重くて熱い器を持って、注ぎ回りしないといけないので。
卓の人数によっても難易度が異なってきます。
10人以上だと、かなり難しい。
ホテルの仕事をしていると、重いものを持つシーンもあって大変だけど、
私の友達はジムでベンチプレスにハマっていて、80㎏を上げられたそう。
わざわざジムに通って、重いものを持つ人もいます。
だから、パート先で筋トレできる！と思うと苦ではないんですよね。
それに、重いといっても10㎏以上のものを持つことはないし。
同年代の主婦パートの人たちが意外と力持ちで、
重いものを軽々と運んでいる姿を見るとすごいと尊敬するけど、
おそらく子育てを経験しているからだと思う。
体重10㎏以上の子供を抱っこできる人は、重いものを持つ仕事が苦ではないと思うんですね。
自分ではすでに当たり前になっていることでも、職場ではすごいと尊敬される。
私は子育て経験ないし、今まで重いものを持つ経験がなかったけど、
女だし持てない！と思うんじゃなくて、重い物を軽々と持てるようになるためにトレーニングに励みたい。
実際、パートを始めたらかなり全身を使うようになって、自然と痩せました。
でも、体脂肪率はまだ高いままなので、もっと鍛えて筋肉をつけたいんですよね。
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