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40代で結婚した晩婚子なし夫婦の東京下町ライフをゆるく書きつづっています。
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苦難の婚活時代、一生結婚はムリだと思っていた私が奇跡的に結婚できて
あっという間に４周年を迎えることができました
結婚記念日は毎年ディナーに出かけていて、
今年は夫が素敵なフレンチのお店を予約してくれました。
今回訪れたのは、表参道にある「ルメルシマン オカモト」です。
知る人ぞ知る人気フレンチで、ソースがすごくおいしいらしい
オーナーシェフである岡本秀樹氏は、ソースの神様と言われる井上旭氏に仕込まれ、渡仏してミシュラン星付きのレストランで修行した経験もある実力派。
北海道出身で、北海道食材にこだわった料理を考案しています。
ワインリストも北海道ワインが充実していました。
夫はフレンチに行くとソースの味を楽しみにしているので、ここのお店がすごい気になっていたそう。
夫が個室を予約していて、プライベートな空間で料理を楽しめました
１品めはニンジンのムース。
まるでカボチャのムースのような甘くてなめらかな食感ですが、
味はしっかりニンジンを感じました。
ニンジンのムースは普段あまり食べる機会がないし、
そもそもニンジンでムースが作れるんだ！ってビックリ。
１品めから衝撃を受けました
パンも温かくておいしかった！
ついお代わりしてしまった。
２品めはホタテ貝のグラティネ セップ茸のクリームソース。
グラティネとはフレンチ用語で、“焼き色をつけて調理する”ことを意味するそう。
セップ茸は普段食べる機会のない食材ですが、後で調べると
「フランスの松茸」とも呼ばれるくらいの高級なキノコらしい。
そんなこと知らずに一瞬で食べ終えてしまったけど、
コリコリした独特の食感がやみつきになりました
あと、やっぱりクリームソースがおいしかった！
３品目はオカモトのスペシャリテ、ポロネギのテリーヌ 地鶏のレバームースとトリュフのヴィネグレット。
ネギのテリーヌもなかなか食べる機会がないけど、ネギだけでもこんなにおいしいんだ！と感動。
あとはやっぱりヴィネグレットソースが最高でした！
味変でレバームースをつけても美味しくて、パンにも絶妙に合いました！
本当にここの料理はソースが素晴らしい！！
４品めは蝦夷アワビのリゾット シェリー酒ソース。
コリコリしたアワビのリゾット、贅沢すぎる！
ソースも毎回、趣向が凝らしてあって今度はこうきたか！って新しい発見がありました
５品めは白玉葱のヴルーテ フォアグラのポワレ
ヴルーテもソースの名称で、とろりとしたという意味合いらしい。
フレンチは本当にいろんな種類のソースがありますよね！
とても覚えきれない！！
フォワグラのポワレは上にトリュフが乗っていました。
以前、ヤエチカのせんべろで鶏レバーをフォワグラに見立てた料理を頼んだことあるけど、やっぱりフォアグラは鶏レバーとは全然違います！！
鶏レバーも美味しいんですけどね。
６品目でようやくメイン、鮮魚のポワレ ソース・ロワイヤルが登場！
ロワイヤルもソースの名称です。
あんかけみたいな、とろみのあるソースでした。
ワインは料理に合わせて1杯目はシャンパン、
2杯目は富良野ワインの白、3杯目はブルゴーニュの赤にしました。
富良野ワイン、ほんのり甘くておいしかったです。
5種の前菜、2種のメインを食べた時点でかなりお腹いっぱいになりましたが、
デザートは別腹！！
デザートもいろいろ出てきました！
チコリコーヒーのババロワ。
夫と「チコリコーヒーって何だろうね？」と話しながら食べたのですが、
後で調べたらチコリという植物で作られたコーヒーらしい。
ノンカフェインの自然派コーヒーとしてヨーロッパで人気みたいです。
ここで、結婚記念日のプレートが登場！！
２羽のスワンが向き合ってハートっぽい形になっているのが可愛かったです。
記念日プレートなので観賞用ですが、
背景の黄色はレモンソースで、舐めると甘酸っぱくて美味しかった
さらに登場するデザート！
栗のモンブランとミルクのアイスクリームです。
もうすでにお腹いっぱいなのに、一口サイズだと食べれるから不思議。
ミニャルディーズとはフランス語で「可愛さ」や「上品さ」を意味し、
フレンチでは「食後の焼き菓子」のことです。
全部は食べきれず、夫に１個食べてもらいました。
↓ネックレス
ベースメイクはマキアレイベルの美容液ファンデを塗った後、パウダーで仕上げました。
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