昆布締めカルパッチョが激ウマだった件

 

先日、夫がネットで昆布を注文していたんです。

 

 

一体、何に使うのかな？と思っていたら、

昆布締めのカルパッチョを作りたいんだそうです。

 

 

早速、夫が作り始めたので、

手順を撮影してみました。

 

 

昆布にお酒を染み込ませ、上に締めたい魚を乗せます。

 

 

上にもう一段昆布を乗せ、同じように酒を染み込ませてから

魚を乗せていきます。

 

 

続いて、同じように野菜も乗せていきます。

 

 

締めたい具材を乗せ終えたらラップで包み、

冷蔵庫で一晩、寝かせます。

 

 

完成したカルパッチョです。

昆布の風味が魚に移って、味わい豊かになりました。

昆布のねっとりさが魚に絡みついていて、不思議な食感になります。

 

 

野菜も漬物みたいで、あっさりしていて食べやすかったです。

 

 

今回使用した昆布は捨てずに、揚げてチップス風にしていました。

パリッとして、美味しかったです！
 

↓今回、夫が参考にしたレシピです

 

しばらくフレンチが続いたので、

最近はイタリアンに興味が湧いてきたようです。

 

 

Aosトラットリアのレシピで、トマトスープも作ってくれました。

本当に優しい味わいで、美味しかったです

 

↓レシピはこちら

 

 

トマトスープを作る際、夫はニトリのみじん切り器を活用させてました。

 

↓紐で引っ張るだけでみじん切りに！

 

今日、夫はアクアコッタを作ってくれるそう。

なんだかわからないけど、楽しみです♪

 

一時期、引退宣言まで出ていたのに、

 

最近再び、夫の料理への興味が高まっています。

 

それに引き換え、私はやる気が起きないです

夫との差がどんどん開いてしまい、自信を失っています。

でも、現状に甘えず、自分でも頑張ってみようと思います。

 

今回の野菜漬けは、らでぃっしゅぼーやに入っていた

かき菜、チンゲン菜、大根で作りました。

 

【お気に入りコスメ】

↓いつも、化粧水の前に使用しています！

 

↓使用レポ