月に一度、ゴージャスな女子会を開催しています。
お店は人気フレンチやホテルのレストランで、
予算はランチで１人5,000～6,000円くらい。
次のお店はどうする
という話になったときに友人が
「予約が取れにくいフレンチを予約できたから、そこにしよう！」と提案。
ミシュラン２つ星
のフレンチで、食べログを見るとランチの予算は１万円～。
いつもの予算の倍だけど・・・でも、こんな機会は滅多にない
気合を入れてドレスアップし、いざ話題のフレンチへ。
だけど
席に通され、ドリンクメニューを見て、ちょっとビビリました
グラスワイン１杯 2,000円～。
た、高い・・・
友達に予算をきちんと確認していなかったけど、
１万円じゃ足りないかもしれない・・・と、不安に
とりあえず、一番安いグラスワインの白（2,000円）をオーダー。
テーブルの前がガラス張りになっていて、とても景色がきれい。
紅葉もあったから、四季折々で景観を楽しめそうです。
ランチコースには
ルネサンス「再興」
というタイトルがついていました。
よく意味がわからないけど、
なんだかすごい料理が出てくるイメージ
・・・早速、芸術的な料理の数々をご紹介します。
歳時記～桜海老、白海老、ホワイトアスパラガス／生姜ハチミツ酒
しょっぱなから、すごいものがやって来ました
上の泡は、エビの風味豊か。
下の白い部分は、まさにホワイトアスパラガス。
右のグラスに入っているのは、生姜ハチミツ酒のシャーベットで、お口直しに。
素材の良さを十分に感じられる前菜でした。
アップルパイのように #33～ 穴子、柳川牛蒡、あおさのり
次にやってきたのも、アメージングな一品
アップルパイみたいなものを想像していたけど、
まさかこんな形で登場するなんて、思ってもみませんでした。
中身です。
一口サイズの穴子パイでした。
一瞬で食べ終わってしまった・・・。
新しい章～鰹、筍、茴香、トマト、紫蘇、コンプシト
何これ、お寿司
フレンチなのに
と、ビックリ。
鰹の下に刻まれた野菜が隠れていました。
シャリの代わりに野菜がある、といった感じ。
定点～蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
通年で提供している定番メニュー。
食材としては地味な蕪をスペシャリテにするなんて、なかなか思いきった発想です。
季節によって蕪の風味の違いを楽しめ、夏の蕪はシャキッとした歯ごたえを堪能できます。
グリーンのソースはパセリがベースで、程よく苦みのあるソースでした。
Summertime～ アイナメの乳清ポシェ、夏のハーブのサバイヨン、サザエと黒にんにくの「アイオリ」、ズッキーニとラルド
夏らしい食材を使った一品。
薄くスライスされたズッキーニが名脇役だと思いました。
海の神 山の神～
今帰仁アグーのロティ、アバのジュ、みる貝、赤生姜、茗荷、クレソンアレノア
ようやく、メインディッシュの登場です
彩り豊かで、肉肉しく見えないところが素敵です。
肉の焼き加減もいい感じ
１＋１＝１～とちおとめとセロリ、‟りんどう”と酒粕のアイスクリームとクランブル
イチゴとアイスクリームのデザート。
すごくシンプルですが、手抜き感ゼロの上品な味わい。
最後に小菓子とお抹茶が出てきます。
・想像力をかき立てる意味深なタイトル
・常識を覆す革新的な発想
・素材を生かした、繊細な味付け
・アートのように美しい盛り付け
一皿ごとに、驚きと喜びが湧き起こる
とても、ファンタスティックなランチコースでした。
これは・・・ぜひとも今後の料理の参考にしたい
――そして、さらなる驚きが
お会計 １人14,000円
内訳
ランチコース1人10,800円
グラスワイン1杯2,000円
サービス料10％
まぁ、でも、そのくらいの金額になるよね・・・。
滅多に行けるお店ではないので、
いい経験をさせてもらいました。
こういうお店をスマートに予約できる男性は
すごくモテそうなイメージがあります。
昔はそういうデートに憧れていたけど、
今は、身の丈に合ったデートで十分です。
アラフォーになってからは
自分のお金でたまに奮発したランチに行けるくらいに、仕事をがんばろうって思います。
ikako
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