春日井市勝川にあるフレンチレストラン　シュバルブランです。

今年も遠慮なく使っております、

白トリュフ！！！

やっぱり高級でス。

合わせる食材も、しっかり高級でス。

フルコースで、アミューズからビアンドまで

すべての料理に使う

スペシャルコース！

1年に1度の贅沢を是非！！！

今日はそんなコースの前菜を紹介。

もちろん写真はありません。

●●●白子のムニエル

　　　　滑らかなジャガイモのピューレと

　　　　　　甘酸っぱいドライトマト

　　　　　　　　穏やかなコクのミモレットをアクセントに。。。

寒くなり、真っ白な艶の

青森産の鱈の白子

　

軽く粉をまぶすことにより

カリッとした食感が加わります。

中はトロッと滑らかで甘みがある。

その甘みに合わせるのが

同じく甘みのある

インカの目覚めで作った

滑らかなジャガイモのピューレ。

2つの異なる甘みが混ざり合ったところに

甘酸っぱいドライトマトの酸味。

綺麗な酸により味覚がリフレッシュされ

さらなるコクを感じ取れるように。

そんな深いコクと

ミモレット。

海と山のコクの競演。

甘美な味わいの頂きには

官能的な香りの

白トリュフ。

薄くスライスすることにより

適度な空気と共に口へ向かう。

その香りは

鼻だけでなく

脳を刺激する。

きっと無意識に目をつむるであろう

奥深い香りに。

香りの奥には様々な情景が。

イタリア、アルバの地が。

是非、旅立ってください。

白トリュフの香りと共に・・・・・

★★★白トリュフコースは12月始めまで

用意する予定です。

是非、是非、

贅沢を楽しみに来て下さい。

■イベントのご案内

■１１月イベント

２９日ワイン会！！！

テーマ『ボルドー』

フランス2大産地の一つ

ボルドーの魅力を

加藤ソムリエが紹介します。

17：30～　　

御一人様12000円～15000円（予定）

１１月２週目から、今年もやります

白トリュフ、スペシャルコース！！！

昨年も大好評の白トリュフコース、

今年は、

３名様まで、おひとり様２００００円

４名～７名様、おひとり様１８０００円

８名様以上、おひとり様１７０００円

と、人数が多いとお得になります。

■クリスマスのご案内

2015年12月19日土曜日から２５日金曜日まで

クリスマスコースをご用意いたします。

なお、２３・２４・２５日はクリスマスコースのみのご用意となります。

クリスマスコースは

お人さま１５０００円、

各日、８名様限定の

スペシャルコースです。

是非お早目のご予約をお待ちしております！！！

■年内は２９日まで営業の予定となります。

２６日以降、昨年、一昨年は早いうちに

満席となりました。

年末、忘年会、ご家族での食事会お考えのお客様、

是非お早目にご連絡ください！！！

なお２８・２９日は、

年末スペシャルコースで

いつも以上に良いコースが登場する予定です。

■水曜日・定休日の当店を　

フリースペースとして開放しようと思います。　

お花の教室・お茶の教室・裁縫の教室・紅茶の教室、　

使い方はさまざま。　

水道及び、お湯を沸かす程度の設備ならお貸しできます。　

■10名様、もしくはご予算に応じて

貸切で対応させていただきます。

ご接待、会議等ご相談ください。

■出張料理、ケータリング

ホームパーティー用お持ち帰り料理、随時受付中。

■スタッフ募集中（キッチン）

詳細はお問い合せ下さい。

〒486-0927　春日井市柏井町1-75　ポンプルムース1B

"シュバルブラン cheval-blanc@poplar.ocn.ne.jp "

TEL　0568-37-2417

FAX　0568-37-2418