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香里園サロンは2023年４月１５日をもちまして閉店致しました。
ほうれん草のキッシュ。
上手に焼けました。
今回は焼き目強めです。
こんがりとね。
しっかり焼きました。
焼きたてはもっと膨らんでいるんですが、
時間を置きます。
まずは粗熱を取ってから、
型から外し、
クッキングペーパーごとラップに包んで、冷蔵庫へGO。
それで翌日まで、寝かせます。
すると、ぎゅぎゅっと凝縮されたように生地も落ち着いてくれて
カットするのもとても楽になります。
いうて、卵料理ですからね、キッシュは。
焼きたては柔らかくって、崩れやすいんですよ。
具材も沢山入っているので、尚のこと崩れやすいので
寝かせたほうが絶対に良いです。
一日寝かせたキッシュを
カットしたのがこちら↓。
断面、綺麗でしょ？！
なかなか上手に出来たんじゃないでしょうか。
カットするのも実は、毎回緊張します。
キッシュを習得するまでは
朝ごはんなど、トーストには目玉焼きって感じだったんだけど、
キッシュ作るようになってからは、パンにはキッシュですね。
お野菜も一緒に食べれますし、とっても良いです。
作り置き出来ますから。
今日は七夕さん☆
皆さんのお願い事が叶いますように。
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