おはようございます。

薬膳とアロマであなたを輝かせるセラピスト、万記（まき)です

 

寒波の影響はいかがでしたか？

一昨日の一番寒いときに、

給湯器へ繋がる水道管の凍結してしまって、

お湯が出ず。。。

その日は近くの温泉へ。

 

昨日は、昼過ぎにやっと2度近くまで上がったので

そこからお湯対策をしました。

こんなことがあるんですねーーー

あまり起きて欲しくないですが、

凍結対応、今後の勉強になりました。

 

ということで、

その日は作れなかった生姜糖を昨日は作りました。

 

材料は、生姜と砂糖とお水だけ。

ですが、やはり小1時間ほど煮詰めるのに

時間がかかりました。

寒いので、コンロの前にいるのも苦ではなく、

少し多めに。

 

ピリッとした辛さがいい感じです。

ポイントは、古生姜を使うこと。

新生姜は水分が多いので、少し時間がかかります。

 

皮を剥いて、スライスした生姜を水につけて、

渋みを取り除いたら

ひたひたの水でゆでて、一煮立ちしてから取り出します。

生姜の半量の砂糖を加えて弱火で。

一旦砂糖が溶けて、それから、水分が蒸発していくのに

時間がかかりますが、見てて変化も楽しいです。

砂糖が焦げ付くので、目が離せませんけど^^

 

週末にかけてまだまだ寒さは続くようなので、

皆様もお身体お大事に。

 

 

 

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