こんばんは
今日はだんなとランチ
下の姪っ子には内緒にしてたのに母がうっかり言ってしまい「私もおいやんに会いに行く！」と大騒ぎ
出てくるのが大変でした！
今日のお店は
グリーンスプリングス！
キレイ
子供たち寒くないのかしら？
このお店です！
クレキャトル
何回目かしら？
いつ行っても美味しいんですよねー。
ドリンクメニュー
ワクワク
ここって鍵の形？といまさら思いましたがどうなんだろう？
シンプルで素敵なお店です
おしぼりの所の鍵で座った席の引き出しがあき、カトラリーなどが入ってる仕掛け
アルコールペアリング４杯 3800円
だんなはいつものペアリングにしていました。
私もノンアルコールペアリングと迷って単品にしました
自家製ジンジャーエール 600円
まさに生姜な味！
ビリリと痺れて、甘みもあります
かなり好み！
今日のメニュー
SINSYUN LUNCH
本日は“白子” から始まります
次に“真鯛” と“水だこ”を
“大山鶏” は“加賀蓮根” と共に
新春に“信州サーモン”を
“天使の海老”と“大根”をOZN仕立てに
“帆立貝” と “蝦夷鮑”を合わせ
お口直しは“山形県産ふじりんご
メインは“国産牛”を“味噌と赤ワインソース”で
デザートは“クリームぜんさい”を
素敵な1年になりますように...
青文字の部分が印刷ミスのようでありませんでした
白子のスープ
温かいのが嬉しく
飲んだら一気に白子が広がります
香ばしさと甘みととてもよく感じます
美味しすぎる！
アルコールペアリングの人はお正月だけこの３つの日本酒飲み放題だったんだそう！
だんなやったね！
まずはだんなこれから
お正月っぽい飾り付けで次のものがやってきました！
スプーンに乗ってるのは水蛸を45度で何時間だったかな？茹でているそう
梅酢も使っているとか
味の変化がものすごく不思議
ん？甘い？酸味？と思いながら、プチプチを感じてから、梅の酸味がきます
一番後に水蛸の弾力と味がきます
すごーい
もうひとつは
真鯛昆布締め
生ハムジュレ、ピンクペッパーでアクセント
柔らかーい
真鯛の味がしっかりわかる上にアクセントの食材もしっかり
ジュレが本当に生ハムの味がします
新春信州サーモン
低温でじっくりと火を入れてレアに近い状態のサーモン
卵黄とオレンジのソース
サーモンのねっとり感と、レアなので味が濃厚でしっかり
上に乗ってる野菜も合うなあ
シャキシャキしてピクルスのようにほんのり酸味のあるものや、トマトや、めちゃくちゃ味のしっかりして美味しいインゲン
それにみかんは甘さも出ててバランスがいい
向こう側のカリフラワーはピクルス
他のも漬物みたいな味がしたり、塩気が強めだったり。
またそれもいいなあ
だんなは日本酒もいただいてました。
お正月ですねー。
ちなみに「一品」が一番好みだったようでおかわりいただいていました
天使の海老を使った白玉だったかな？
お花は大根
天使の海老の頭と殻から出汁をとったスープ
お雑煮のように
うーん、と唸るほど美味しくて上品
海老の白玉？が海老三昧でもちもちしてて温かくて美味しすぎる
お出汁もしっかり海老の味
海老そのものもプリップリ
お花の大根はかなりしっかり固めででも味がしみてるのがさすがです
ノンアルコールワイン白 1000円
ものすごくスッキリしてるのね
ノンアルコールワイン初めてかも？笑
自家製ジンジャーエールの方が好みだったお酒の飲めない私。笑
「パンですよ」の瓶の中には佐賀海苔のバターが！笑
このお店のこういうの大好きです
パンだけでも美味しい
甘みはないけどふっかふか
うわっ！
磯の味がものすごい！
海苔だわ、海苔
美味しい！
さすがっ！
食べ続けてるとモチモチしてきた！
めちゃくちゃ美味しくて最高
だんなのペアリングワイン
またお正月っぽいの出てきたなあ
パルボッソというおじやの原型？
すんごいい香り
帆立の甘い香りと鮑の贅沢な香り。笑
優しい〜ご飯なんじゃこりゃ
鮑の紐とかも使ってそうなお出汁がきいてるのかしら？
帆立は甘くて焼き目が香ばしい
口に入れる直前に甘さが鼻にきてもうたまりません！
ドライトマトが酸味がありアクセントに！
濃厚です！
鮑のしっかり食感
贅沢〜
お正月ですね
お口直しはいつものガリガリくんではなかったですが美味しそう
ええっ？
濃厚なジュレ！
果汁どれだけ入れてるんだろう？
果肉のシャキシャキ食感と皮の美味しさも堪能
角切りなことで実の固さをより感じられました
ペアリングワイン
国産牛のパイ包み
このお店でこれだけがっつりメインが出てくるのはかなーり珍しいけど、確かにご飯物とかも少なめだったから納得
くず肉とマッシュルームをお肉とパイの間に使っているんだとか
パイ生地にバターたっぷりでお肉がレアで美味しい
すんごいボリュームで贅沢！
めちゃくちゃ大満足です！
ロマネスコ優しい味
焦げ目がまた美味しくマッシュポテトに合う
スナップえんどうかなー？
プリプリでこれも甘みがあり美味しいですね
芽キャベツも香ばしい！
何作ってるんだろうー？と気になるものが作られています
ミルクぜんざいですってよ！
わーい！
花豆、小豆
自家製タピオカ
好きなのばかり！
花豆の見事なこと！
うわ、ミルキーなクリーム！
甘くて美味し！
苺は甘いものを使用
しかしこの中では酸味がたって美味しいアクセントに
お米みたいな甘いやつも入ってたりと好きなのばかり
下の苺のソースがまた酸味が強すぎず甘すぎず絶妙
花豆はかなり大きく小豆など好きな私にはたまりませんでした！
バルミューダの黒いケトルがかっこいい！
ハーブティーの準備も素敵
ふふふふふ
こんな感じです
ローズレッドベースでローズヒップ、ハイビスカス
入ってるものを聞くと酸っぱいのかな？と思ったらジャスミンのような味がして整っています
酸味はほんのり
こういう所もさすがだなあ。
また行きたいな絶対！と思うお店でした
さて、ポケモンGO
シャドウワンリキーゲット
やはりきっと仙台に実家があるんだろうなあ
私がいつも行くような所だわー。
しかし送られてくる時は毎回私がいない時残念です！
美味しそう
まあまあ個体値をやっとゲット
かわいいー！
犬なのかしら？
立川に来る機会があったらコメントお願いします！
ムレスナティー東京いつ行こうかな？
吉祥寺は姪っ子たちが帰ってから行く予定です！
強そうだなあ
がーん
イベント後に出るパターン
やはり持ってるのしか出ないわよねー。
どのポッポが色違いでしょう？笑
わっ、わからない！！！！！笑
と思ったら
やったー！
多分一体しか持ってないかな？
と思ったら
初でした！
嬉しいな！
グリーンスプリングスに向かったら運良くレイド！
19人
256秒残しで勝利
20球ゲット
金ズリで
ゲット
メガボーマンダ！！？
今日で29.8キロ
50キロは厳しいかなー？