こんにちは。
昨日は有休を取得し、お買い物に行ってきました。
行き先は新宿か丸の内か最後の最後まで迷っていたのですが、
グルメな友達にランチのおいしいお店を聞いたところ、いくつかあげてもらった中で
気になるお店があったので有楽町にいってみることにしました。
お店は
ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座
http://www.paulbocuse.jp/ginza/
なんでもフランスでは星をとったことがあるとか？
かなり有名なお店だから私は知っていると思っていたらしいですが、全然知りませんでした。
有楽町のお店はマロニエゲートの中にあるので、11時に間に合うように家を出たら５分くらい前に
着いてしまい、初雪の中、入り口の前で並びました。
結構並んでいる人がいて、驚きました。
10階で降りたのは私一人だったのですが皆さんどこのお店に行ったのか気になります！笑
さて、お店ですが店頭はこんな感じ！
ドキドキします。
最初に食前酒を聞かれたのですが、一人だったのでランチだけにしました。
ランチは２コースありました。
Ａコース 2000円
リエット＋メインディッシュ＋デザート＋飲み物
Ｂコース 3500円
リエット＋前菜＋メインディッシュ＋デザート＋飲み物
ちなみに２つのコースの違いの前菜のメニューは
マッシュルームのスープ カプチーノ風
ベーコン風味の小海老のフリットと共に
がついているかいないかです。
最近食べすぎでお腹が痛い私はＡコースを選択。
Ｂコースにするなら1500円でサダハルアオキのケーキを買って帰りたいです！笑
さて、まず運ばれてきたのはこちら。
スパイスの香りを付けた鶏肉のリエット “マルコポーロ風”
今期の向井理さん主演のドラマ「ハングリー！」の第一話で登場し、立川のお店でも
向井理さんのドラマで紹介されたリエットあります！みたいな宣伝をしていたお店がありました。笑
私は正直、リエットはあまり好きではありません。
なぜなら肉の生っぽい香りと風味が結構きついから。
でもここのリエットは肉の臭みがきつすぎず、ほどよく好みの味でした。
真ん中に立っているのはローズマリー！
ローズマリーはフォカッチャなどでよく使用されますよね！
あの香りが大好きです。
リエットはパテよりもやわらかく、色が明るい感じでした。
そして、スパイスの香りをつけたというメニュー通り、カレーのような香辛料が入っているのがわかりました。
隣にあるのはオリーブオイル。
上質なオリーブオイルってパンをつけて食べるとすぐわかりますよね。
表現が難しいのですが、カラダが喜んでいるのがわかります。
パンは外がカリッと中はふわっとで普通のバゲットよりもやわらかいのも私好みでした。
メインが来る前にお腹いっぱいになっちゃいそう！笑
さて、メインディッシュは以下の２つから選べます。
キャベツで巻いた真鯛のルーロー 季節野菜添え
ブイヤベース仕立て
または
豚フィレ肉のパネ リヨン風 ジャガイモのエクラゼ
ブール・ド・メートル・ドテルを添えて
私はこちらにしました。
キャベツで巻いた真鯛のルーロー 季節野菜添え
ブイヤベース仕立て
カブ、ブロッコリー、さやえんどう、トマト、ディルにキャベツで巻いた真鯛のルーローが入っています。
アップ画像です！
私の解説力がなく大変申し訳ないのですが、真鯛のルーローはお魚のつみれのようなイメージです。
それがキャベツに巻いてあります。
このルーローはブイヤベースに浸すと驚くほど、ブイヤベースを吸い、とってもおいしい食べ物となります！
それにしてもキャベツがビックリするくらい、キャベツの味を主張していて、私キャベツです！と言っているのに驚きました。
シャキシャキしていて、甘い！
他の野菜を食べてみてもどれもこれも野菜本来の甘みがとてもじんわりとよーーーく出ているのがわかります。
私は肉より魚より野菜が好きな人間なので、本当に幸せな気持ちでいただきました。
さやえんどうは、パリパリした歯ごたえもいいし、私の好きなディルは案の定個性的で、アクセントを添えています。
トマトは最後に食べたのですがどうやら煮込んで味を凝縮したものだったようで一緒に食べたほうがおいしかったと思います。
一番最後に気付いたのですが、野菜が新鮮でとってもおいしいのは、上品でいながらしっかりと味のきいているスープのおかげで野菜がいきているんだということです。
あー、本当に満足です！
と、そういえば！野菜と同じくらい、いやそれ以上に大好きなスイーツがまだ残っています！
デザートは以下の３つから選べます。
“ムッシュ ポール ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
ヨーグルトのパルフェ 温かいイチゴのソースを添えて
または
ガトー マルジョレーヌ ほろ苦いチョコレートのクーリー
飲物は以下の３つから
コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース
で、デザートなのですが、このお店を紹介してくれた友達が絶対これにしろ！というので迷うことなく選びました。
“ムッシュ ポール ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
飲み物は紅茶にしました。
このお店はクレームブリュレが有名だそうで。
だからスイーツ好きな私は絶対に知っていると思ったようです。
ここのクレームブリュレは、薄ーくて、大きい。
よって、上の焦がした部分の分量がとっても多い！
＝おいしい！という方程式が成り立っています。
やっぱスイーツ好きな友達オススメなだけあり、これは相当おいしいです。
来た途端に上の部分の焦げた香りと甘い香りがもうたまらない！
中はバニラビーンズが目に見えるほどたっぷりと入っていてびっくりしました。
とってもなめらかでトロリとしていて、甘さもほどよく美味！
生クリームを多く使っているのか、ホイップクリームのような甘さを感じました。
もちろん紅茶はストレートでいただきました。
ああ、大満足だなー！
月曜日に会社で友達に報告しようと思います。
今回来るにあたって有楽町いろいろ調べたのですがグルメ激戦区ですね！
丸の内の方まで入れたら来たいお店が山のようにあります！
ぜひぜひまた有休を取得して、いろいろ食べに来ようと思います。