来月からスタートする「リーバルスイーツマイスター」講座のテキスト作りを進めています。
材料のお話しも詳しくお伝えしていくので。。
昨日は、いろんな砂糖を使って、スポンジの作り比べをしてみましたよ。
お菓子作りにおける砂糖の役割は「甘さ」以外にも色々あって、使うお砂糖によっても、その特徴が微妙に変わってきます。
お菓子作りにおける砂糖の役割は「甘さ」以外にも色々あって、使うお砂糖によっても、その特徴が微妙に変わってきます。
講座の中では、「一般的なお話し」と「私の場合」の両方を、理由を踏まえてお伝えさせていただきますね＾＾
２月、3月スタートのお日にちに
あと若干名お席があります＾＾
リーバルスイーツマイスター講座の詳細はコチラでご確認いただけます。
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