おととい、クリスマスイブが今年のお菓子教室最終日でした。
２３、２４日のレッスンは(他の日もですが＾＾;）
ほとんどの人が６月にご予約くださったみなさま。
そして、何年も通ってくださっている生徒さまばかりです。
いつもありがとうございます！
１年間、レッスンでお会いしたみなさま、どうもありがとうございました！
継続でのご予約受付を中心にしていたり、メルマガでの募集しかしていなかったりと、自分でも「予約の流れがわかりにくいシステム」になっているな～と思っているのですが＾＾；
そんな中でも、はじめましての生徒様にもたくさんお会いする事ができて、感謝の１年でした！
来年も、継続でのご予約受付が中心になりますが。。。
日にちを取れるときは、単発で参加できるレッスンを追加していきますので～！
タイミングの合う時にご参加いただけたら嬉しいです＾＾
さてさて、話を戻しまして。
みなさんの作ったリースケーキをご紹介させていただきますね。
クリームを絞っている時は、みなさん「うわー。思い通りに絞れない～」と、ドキドキされているのですが、イチゴがのると、自然と「いい感じ」になるのです＾＾
クリームは、生クリームが多めのディプロマットクリーム（カスタードクリームと生クリームを合わせたクリーム）を絞っているのですが、このクリーム、いろいろ使えますのでぜひ活用してみてくださいね♪
毎年、クリスマスケーキのレッスンは、「ふわふわスポンジ生地と生クリーム」の組み合わで、クリームや素材の味や形を変えてご紹介していたのですが・・・
「ふわふわ」じゃないケーキでクリスマスのレッスンをしたのは、はじめてでした。
ご参加くださったみなさま、いかがでしたでしょうか？
このリースケーキは、「パーティー用に小さくたくさん作ったよ」のご報告をいただくことが多かったです＾＾
小さいリース、可愛いですよね！
クリスマスじゃなくても楽しめますので、ぜひ、色んなサイズで、フルーツを変えたりして作っていただければと思います～。
さて、今日からは、年末モードでご予約の焼き菓子作りに入ります！
いつもクリスマス前にクッキーの生地などの準備を進めておくのですが、今年はなんだか余裕がなくて、ほとんど事前準備ができておらず。。。
集中して作らせていただきますよ＾＾
なんて言いつつ、今日のお昼は講師仲間でのランチ忘年会に行ってきます♪
しっかり「お楽しみ」も入れさせていただいています～。
【２０１８年前半のお菓子教室ご予約について】
★継続の生徒様へのご予約日確定のメールを、本日お返事させていただきます。
（お返事が夜になってしまうかもですが、本日中にメールいたしますのでよろしくお願いします）
お返事が遅くなってしまい申し訳ありません<(_ _)>
★空いたお席の募集を、年内にメルマガでご案内させていただきます。新しくご予約をご検討の方は、メルマガの案内をお待ちいただけると嬉しいです～。
週末の枠を増やしたので、しばらくご案内できていなかった、週末開催のお席も、数名募集させていただきますね。
どうぞよろしくお願いします！
年末焼き菓子ギフトのご予約は、規定数に達したため受付終了させていただきました。ご予約くださったみなさま、ありがとうございます。
http://instagram.com/kiyomitakita/
インスタではスイーツを中心にアップしています＾＾
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