昼間に書いたブログで、ハロウィンの事を書きましたが・・・
お菓子教室のほうでは、９月にご紹介させていただくメニューのレシピが、まだまだ試作途中だったりしています～＾＾；
お味は決まっていて、『キャラメルと洋ナシのムース』です。
（写真は試作途中なので、実際のレッスンの見た目とは異なります）
キャラメルムース自体はカフェでお召し上がりいただくスイーツ用に、昨年頻繁に作っていて、レシピもほぼ確定しているつもりだったのですが・・・
「カフェでお客様にお出しする用に作るスイーツ」を「お菓子教室でお伝えするレシピ（分量）」に置き換えると、色々変わってくる部分があるんです。
特に、昨年、認定講師の人達と一緒にお菓子作りを広めようと活動しはじめてから、私自身「お菓子作りをお伝えしたい」と思った、最初のきっかけを思い返す機会が多くなってきて。
レシピの組み立て方が、お菓子教室を始めた最初の頃（自宅のキッチンで教室をスタートした頃）の考え方を意識するようになっています。
何を意識しているかというと・・・
『自宅での作りやすさ』
工程が簡単だったり、特別な道具を使わなかったり、色んな要素があって「作りやすく」なると思うのですが、その中のひとつに、「材料の『分量』」って、あると思うんです。
特に、最近気にしているのが「生クリーム」
カフェで毎日お菓子作りをしていると、常に１リットル入りの生クリームを常備していて、「残った生クリームどうしよう」とか、全く考えずにお菓子作りをしています。
えっと、牛乳と同じような感覚でしょうか？＾＾
（ちなみに、牛乳より生クリームの方がたくさん消費してるので、牛乳より身近？＾＾）
でも、だいたいのお家では、生クリームって常備しているものではないし、賞味期限も短いので、余ったらもったいないよね（＞＜；
と言う事で、２００ｃｃのパックで作りやすい量というのを、意識してレシピの組み立てをしています。
お菓子教室の初期のレシピが、ご自宅でのリピート率が高いのは、この「分量的な作りやすさ」も、あるのかな～と思っています。
こんな「スーパーで販売している材料の分量」を、改めて意識できるようになったのは、認定講師のみんなの声のおかげです♪
なんて書いておきながら、ぴったり２００にはならない事も多いですが・・・そこは、お許しくださいませ～＾＾
さて、あと２、３回の試作で完成レシピに仕上げたいな！と、思います！
ちゃんとした見本写真が撮れたら、またブログでご紹介させいただきますね。
ご参加予定のみなさま、どうぞよろしくお願いします＾＾
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