昨日の虎豆 朝お水をたっぷりとすいこんでいました。
さっそく含め煮
仕上がりました。
少しわれたのもありましたが ふっくらと仕上がりました。
皮の柄はそのままのこってできあがるんですね。
ビックリしました。
うずら豆と大豆を合せたような味
皮はうずら豆の方がやわらかく仕上がるような気がしました。
はじめて煮たお豆です。
次回は火加減に気を付けて割れないで仕上げたいものです。
友人が真竹を持ってきてくれました。
孟宗竹のように太くないしアクも少ないので簡単に下茹でができます。
こんな感じに下茹であく抜きが完成！！！
明日は薄切りにして甘辛に煮るつもりです。
こんなに量があるので中華風の炒め物もするつもりです。
楽しみ～～～(^_-)-☆
おうち時間はやっぱりお料理が最高です！！！
