夏野菜の季節ですね。
野菜が元気な季節です。
朝ごはん
レタス(我が家プランター栽培）
キュウリ トマト トウモロコシ 枝豆（すべていただきもの）
それにオムレツの上にハムを乗せて・・・・・・
夕ご飯と言うより酒の肴
空心菜（我が家のプランターで）
茄子 赤玉葱（いただきもの）
このじきになると家庭菜園得意人たちがきそって野菜自慢を届けてくれます。
そういえば母はお茄子がすきでした。
母の茄子の糠漬けは絶品でした。
おじいちゃんが趣味で茄子を作っていたので毎日ピカピカとげとげ茄子をもいできます。
それを数本毎日糠床に入れます。
そして色よくつかった茄子をお爺ちゃんが晩酌をする直前に切って出すのです。
そうしないと紫が変色してしまうからです。
すこし茶色になった茄子はおじいちゃんは好みません。
そういう意味で母はいつもおじいちゃんに気を遣っていました。
子供心にもそういう母をえらいな！と誇りに思っていました。
それにおじいちゃんが好きなのは茄子の鴫焼
平らに言うならなすをやいたもの(笑)
母はそれも色よくしあげてくれました。
食の細い私のためには茄子とひき肉のいためもの
私はこれが大好物！
お醤油あじのシンプルなもの
うちの子供たちも大好きです。
今日は茄子の揚げ煮にしました。
母にもたべさせたい！
今日の病院の母を思いだしました。
