「つけめん（荻窪）」（1,100円）
長野で人気店を展開する、凌駕グループの東京進出店。2024年に千歳烏山駅近くで開店したものの閉店。2025年6月に荻窪駅北口近くに移転してきました。つけめんには、裏メニューとして「荻窪」があって、それが閉店した荻窪丸長インスパイアとして話題に。
中太ストレートのプリッとした麺に、胡椒をたっぷりきかせたつけ汁が甘じょっぱくて辛い。つけ汁の温度低下が早いのは、つけ汁の器が小さいからだと思うが、その点も含めて荻窪丸長にインスパイアされている。荻窪の地でこれを出す熱い気持ちは、しっかりと伝わってきている(^o^)/