「THE CRAAAAAB(5辛)」（2,000円）
浅草2丁目の言問通り沿いで2026年5月開店。ネットの格闘系(?)コンテンツで話題の「こめを」氏による新店で、SNSを中心に話題を集めている。行列ができていたら様子だけ見て帰ろうと思っていたら、思いの外行列なし。店に入ると「今席がいっぱいなのでお待ちになれれば」という事でしたが、せっかくなので食べていく事に。
基本メニューの「THE CRAAAAAB」をオススメの「5辛」で。厨房には3人ほどがいる。18時頃に食券を渡して少ししたら席が空いたとの事で、店を出て横の階段から2階の客席に。こちらには男性店員さんが一人で、1階から上がってくるラーメンを配膳していました。
店名にも配され、店内の壁の赤さからも「蟹」への期待が高まる。スープというか、化学調味料不使用の和風出汁の中では蟹は穏やかな印象。「蟹」をアピールする他のラーメン店とは異なり、甲殻類特有の旨みとは違う所を攻めている印象。そんな中、中太の縮れ麺と共に、ソフトシェルクラブの唐揚げが存在感を抜群に出していた。卓上には「カニオイル」と「ラー油」が置かれているが、もともと辛味が乗っているので味変効果は大きくはなかった。
ただ、ラーメン店としては気になる点が2つありました。一つは2階の客席で30分強待った事。着席時にはテンポよく配膳されていたので、何らかのトラブルがあったのかもしれません。私の前のお客さんが食べ終わってからの配膳になりました。2階の店員さんは時計をしきりに気にしていたので、本来のオペレーションではないのかもしれないが、改善に期待したいです。
もう一つは、開店2週間にしては、店員さんのシャツに汚れが目立った事。「1000円の壁」は崩れたとしても、基本が2000円のラーメン店は、まだまだ高級なイメージに属すると思う。コックコートまではいかなくても、着替えのシャツは用意してあげてほしいです。
割烹もされているこめを氏の事なので、釈迦に説法かもしれません。私が帰る段階ではスープ切れで早仕舞いしていました(^o^)