【記事執筆・監修・コメント掲載】つけ麺Walker

 

　このムックでは、３ヶ所で仕事させていただきました。

 

１．「特集４ 広島つけ麺を東京で食らう」

　東京とは違う発祥を持つ「広島つけ麺」。現在東京で食べられる「からまる＠大久保」「麺屋求＠西小山」「まるとちび＠池袋」「らあめん広＠秋葉原」の4軒を紹介させていただきました。

 

　このコラムでは、取材依頼・取材・原稿執筆と、全体を通して担当させていただきました。

 

２．「つけ麺の歴史」年表監修

 

　巻頭特集の「つけ麺の歴史」について、年表の内容について監修させていただきました。

 

３．「ラーメンWalkerグランプリ つけ麺編」コメント掲載

 

　ラーメンWalkerでお馴染みの「グランプリ」企画のつけ麺編を開催。ラーメンWalker同様、百麺人としてのコメントが掲載されています。

私のコメントが掲載された店舗は色を付けました。コメントが掲載されていなくても、投票した店もあります。