「食べログマガジン」にて、コラムを掲載させていただきました。

先日公開された「食べログ百名店 TOKYO」の傾向と特徴について

第一回は、こちらで。

【食べログマガジン】ラーメン百名店TOKYOの傾向と特徴を解説する第１回

 

で、第二回は

〈保存版〉ラーメンマトリックス付き！ラーメン百名店TOKYO、「醤油ラーメン」必食の一杯！

　今回は、百名店の看板メニューにより、「醤油ラーメン」「魚介醤油ラーメン」「その他」の

３ジャンルに分けて、それぞれに、「麺の太さ」「味の濃さ」をベースに

マトリックスにまとめています。

（もちろん、太い方や濃い方が美味しい、というわけではありません）

 

　そして、その中から「天国屋＠成瀬」「厳哲＠早稲田」「葉山＠牛込柳町」の３軒を

ピックアップしています。

 

　「醤油」と「魚介醤油」の区分けはあいまいで、私感によるところもあるのですが、

ご笑覧いただければ幸いです。