「背脂煮干」（850円）
東京ラーメンショー第二幕二日目六杯目。渡辺樹庵店主のレシピなので、池袋の「新潟ラーメン」でも食べられるメニューではあるが、玉ねぎの存在感がアップしている印象で、その分スープも素直に飲める。
三河屋製麺の太麺とも相性抜群で、こってりした背脂もいつの間にか胃袋の中に( ´ ▽ ` )ﾉ
「背脂煮干」（850円）
東京ラーメンショー第二幕二日目六杯目。渡辺樹庵店主のレシピなので、池袋の「新潟ラーメン」でも食べられるメニューではあるが、玉ねぎの存在感がアップしている印象で、その分スープも素直に飲める。
三河屋製麺の太麺とも相性抜群で、こってりした背脂もいつの間にか胃袋の中に( ´ ▽ ` )ﾉ