らーめん砦＠東京ラーメンショー2017

 

  東京ラーメンショー２日目１杯目。佐世保と大阪に店を構える人気店の看板メニューが登場。

 

  すっきりした中に貝の旨みがあり、燻製した貝にベーコンもマッチ。ここまでのオリジナリティは「発明」と呼ぶにふさわしいと思う。

 

  それが2010年代に生まれた事が、ラーメンの将来を明るくするのかもしれない( ´ ▽ ` )ﾉ