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ハーブティーソムリエの近藤恵理です。

先日、スーパーでビーツを発見

あまり見かけない野菜。

でも、お料理の本に載ってたり、

フレンチのシェフがソースに使ってたりして

気になっていた野菜。

見つけたので早速購入。

ビーツって、カブの仲間なんですって。

まずは皮をピーラーで剥いて茹でます。

茹でた汁は真っ赤

冷めるまでそのまま。

冷めたら茹で汁は捨てるのですが、ちょっと勿体ない気が・・・

だって、本当に真っ赤でね。

何かに使えそう・・・ソースとかドレッシングとか。

でもさよならしました

茹でたビーツは一口大に切ってサラダに入れました。

ちょっと甘みがあって、なかなか美味しいんですよ。

彩りも綺麗でね。

ハーブソルトかけただけでも絶対イケる！

(今回はただ太白ごま油かけただけだったので💦)

そして、気になる効能ですが、

腸にとっても良いらしい。

悪玉菌を抑制するそうな。

うん、実際翌日赤っぽいが。

しかも、しっかり腸を掃除してくれた感が。

ビーツ、おススメです

ボルシチに使うのが一般的みたいですね。

赤いスープ・・・色が凄そうだ。

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