ゴボウ・・・
ゴボウ茶（バードック）というものもありますね。
ゴボウ茶のお味は・・・ゴボウそのまんまです（笑）いや、本当。
わざわざお茶で飲むより、ゴボウを食べたいって違憲もよく聞きます。
好き嫌いが分かれるお茶ですね。
今日はそんなゴボウの料理をご紹介
①ゴボウを適当な大きさに切り、あく抜きして水を切ります。
②片栗粉をまぶします。
このとき、ビニール袋に片栗粉とゴボウを入れ、シャカシャカすると楽です。
③多めの油で揚げ焼きにします。
④適度に色がついたら、引き揚げて ウナギのたれ をつけます。
はい、ビールのつまみにぴったり
めっちゃ簡単。つまみ食いが止まりません～
ウナギのたれがポイントです。
砂糖、しょうゆ、みりんでたれをつくってもいいけど、
ウナギのたれがちょうど余ってたんです。
とてもいい仕事してくれますの
さて、ゴボウは食物繊維が豊富なので、
便秘の方にお勧めです。
ほかにも、がん予防、動脈硬化予防、むくみ改善、風邪予防、美肌などなど
積極的に食べたいお野菜です。
注目するのは、サポニンという成分。
サポニンは水とまざるを泡立つ性質を持っています。
それが石鹸としても利用されるほど。
なので、血管のお掃除をしてくれるんですね。
末端の血管まできれいに、通るようにしてくれるので、
冷え性の改善にもつながります。
ごぼう、侮るなかれ。