今日の晩御飯は オイルサーディン
イワシを使って、作るんです。
もう、缶詰買わなくても大丈夫
オイルサーディン、簡単です
↑こちら、無料画像からもらってきたオイルサーディン。
↑こちら、私が作ったオイルサーディン
寂しいね・・・
でも、とっても美味しかったですよ。
◆◆作り方◆◆
①イワシは軽く塩を振っておく。
②余分な水分はキッチンペーパーで取っておく。
③圧力なべに、イワシ、ブラックペッパー、スライスしたニンニク、
ローリエ、タイム等のハーブを入れ、
ひたひたになる位のオリーブオイルを注ぐ。
お好みで鷹の爪もどうぞ。
④圧力をかけて5分。自然冷却。
⑤骨まで食べれる程、柔らかいです(^^♪
使用するハーブ・・・
今回はドライのローリエ、タイムと、フレッシュのオレガノ、ローズマリーを
使いました。
売ってるブーケガルニを使ってもいいですよ。
注：圧力なべの取り扱いには十分注意して下さい。
我が家の圧力なべでは、通常の煮物より圧のかかりが早かったです。