本当に溶けてしまいそうな
アツ～い日が続きますね
やっぱり京都は蒸し暑く
息がしにくいクイラです
毎年この季節には
夕食の献立に困りませんか
さっぱりしたものが食べたいのだけれど
さっぱりだけでは少し物足りなくて・・・
と言うときにお勧めの一品がこれです
材料
なすび・・・・・・２～３本
大根 ・・・・・・５ｃｍ
にんにく・・・・・1片
サラダ油・・・・大さじ３
お酢･･････・・大さじ４
しょうゆ････・・大さじ１～２
ラー油・・・・・・適宜
①なすびはヘタを落とし、食べやすい大きさに切ります
ちなみに私は縦に半分に切ってから
それを縦横3分割（9等分）にします
②フライパンにサラダ油を入れて暖めみじん切りにした
にんにくと先ほどのなすびを炒めます
（にんにくを入れないときはごま油を少々プラス）
③なすびに火が通ったらキッチンペーパーなどで
余分な脂分を取ります
（結構しっかり目に取ってください）
④ボールにお酢・しょうゆ・ラー油と③を入れて
よく混ぜたら冷蔵庫で冷やします
⑤食べる前に大根をおろして④に入れて
良く混ぜて召し上がれ
なすびの大きさや味の好みもありますので
お酢・しょうゆ・ラー油は足したり引いたりして下さい
イメージはギョウザのたれです
さっぱりしているけれど一度油で炒めているので
食べ応えもありにんにくとお酢が元気にさせてくれる
お勧めの一品です
みなさんも今日の晩ごはんに一品加えてみませんか