パスタ＠IL SALTIMBANCO（イル サルティンバンコ ） 桜木町
「孤独のパスタ」１７０８店目は、桜木町コレットマーレ内のIL SALTIMBANCO（イル サルティンバンコ ）。ローマのミシュラン２つ星レストランのシェフ、アンソニー・ジェノヴェーゼ氏が料理を全面監修した日本初のお店とのこと。予約したためでしょう、お一人様でもみなとみらいが見渡せる特等席で嬉しい😀
２１年１２月のオープンだが、この場所は前のお店で来たことがある。内装はかなりカジュアル。平日ランチ（１９８０円税込み）をアマトリチャーナ ブカティーニで注文。
サラダ
極太麺はかすかに中心部が空洞になっている。噛むと麺自体の旨さが口に広がる。ソースは甘くローマというより懐かしい味だ。もちろんローマの味は知らない😀
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見晴らしも加味したらコスパもかなり良いと言える😀
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