八ヶ岳のキブツハウスで行われた3泊4日の
TM瞑想🧘♀️の合宿
瞑想の学びはもちろん素晴らしかったんですが、それに加えて、サイコーだった事が他にも2つありました
その1つは、毎日口にする食事がとにかく素晴らしくて感動しました！
たぶん、TM瞑想合宿用の特別なビーガン食の
提供を主催のマハリシ総合研究所とキブツハウスのチーム皆さんが色々アイデアをだして
考えてアレンジしてくださったんだと思います
私は、1日に2食しか食べないので、昼と夜だけ
お願いしたんですが、
毎日、八ヶ岳にある色々なビーガン食や野草を使った健康食品を提供されている数々のお店の皆さんが
変わるがわるいらしてくださり、見た目も味も満足する料理を毎回バイキングで用意してくれる形で、本当に素晴らしかったんです‼️
ビーガン食とか健康に気づかった野菜中心の食事って、健康なのはわかるけど
どことなく味気なかったり、満足感が少なかったり、あまり美味しいと感じられなかったり
残念ながらそんな印象だったのですが、
この合宿で、そのイメージが吹っ飛びました
作ってくれているお店の方々が、本当に食材を熟知しながら、色々効用や健康を考えて、
創意工夫しながら、とにかく独自のセンスとこだわりでクリエーションしながら、
愛情こめて用意してくださる様々な料理は、毎回ワクワクが止まりませんでした
こちらは、野草を使い、まこも味噌、よもぎ味噌、コーヒー味噌など8種類くらいの様々な味噌を添えて一緒に食べるという素敵な演出も加えられた素敵なビュッフェの様子です
以前、私はファッションの仕事でパリやミラノに定期的に行っていたのですが、
ファッションウィークの現場では、様々なブランドが新作コレクションの発見を盛り上げるために
パーティーフードを用意してイベントを催し世界中のジャーナリストたちを迎えるのですが、
今回いただいたこのビュッフェは、
そんなファッションウィークのパーティー現場で出したら、絶対に海外のお客さんたちも大絶賛され喜ばれるだろうな！
と感じたほど、ワクワクするものでした
日本人が古く昔から食していた味噌を始めとする様々な発酵食品だったり、
山の幸や野草を使って、健康と美味しさを追求して創ってきた昔ながらの日本食
そこに時代が流れて、今度は、世界中の食を食べ味覚の経験をひろげてきた現代の若い世代の料理人の皆さんが
クリエイティブに更に新たに形で生み出してくれる日本食の魅力や奥深いおいしさを今回、発見&体験できた事は
私自身のビーガン食の固定観念も打ち破ぶってくれる大事な体験になりました
そして、もう一つのサイコーだったことは。。。？
また、長くなったので、次回、書きますね〜
