おはようございます
デトックス＆リラクゼーションサロン癒純～IZUMI～
仲吉です
食育のお話を。
ライトなヘルシー料理愛好家（そんな言葉ある？）の私は、お家で作る料理は添加物が入ったものを使わないように心掛けています。
多少妥協したり、いただいたものは喜んで使うようにしています。
外食は、もちろんヘルシー系のお店が大好きですが、基本的には何でもOK！なスタイルです。ファストフードやファミレスも時々利用します。
そんな私は、最初にも書いた通り、お家で料理する時はヘルシーを心掛けていますので、調味料はこだわっています。
調味料の中でも欠かせないのが、お味噌ですよね。
殆ど毎日口にするものは、特にこだわりたいです。
材料は大豆・米（麹）・塩のみ。
そして熟成期間が長いものを選びます。
お味噌はコレ！と決まったものはなく色々と試していますが、今使っているのはこちら。
熟成期間はあまり長くありませが、安心おいしいお味噌です。
そして、次に使うお味噌はこちら
12月に新潟へ温泉旅行へ行ったときに泊まった旅館で買ったお味噌です。2年熟成されたものです。早く食べたーい♪
そして、前置きが長かったのですが・・・
先日、初めてお味噌を作ったのです！
作り方を教えて下さったのは、昨年、tusuki☆1☆cafeでヘルシーお節料理を教わった川崎市のクレイ＆アロマトリートメントサロン主催のはっとりあきこさんのacocochiにて。
って、1週間前のお話なんですけどね～。
アウトプットおっそ！＾＾；ゴメンナサイ・・・
お味噌作りの前に、あきさんお手製のヘルシーお料理でランチ。
〇酵素玄米
〇豚汁（お味噌はもちろん手作り）
〇おひたしや胡桃味噌
と、めちゃヘルシー♪そしてもちろん美味しい
さて、お腹が満たされたらお味噌作りスタートです。
あきさんが産地や質にこだわって選ばれた材料で作れるなんて最高です☆
あー、あきさんのお顔が～！
夏が終わった頃に食べれるかな～＾＾
そして、最後にスイーツタイム
って思ってしまう程、大満足なtsuki☆1☆cafeなのです。
3月のお味噌作り講座は、すでに満席のようです。
気になる方は、その後の募集を要チェックです＾＾
あきさん、今回も素敵な時間をありがとうございました～☆
あきさんの食育に対する考え方が、私ととっても似ていて。
知識やお料理の腕は全然敵いませんが
「楽しく美味しく食べる」を一番大事にしているところが一緒だな～って。
添加物など極力取りたくないけど、絶対じゃない。
妥協出来るところや、シーン（外食・頂き物など）によって気にしない。
ストイックになり過ぎたり、美味しくないのに体にいいからと無理に食べても、体に良くないと思うのですよ。
You are what you eat
～あなたはあなたが食べたものでできている～
食育、大事ですよ～＾＾
お読みいただきありがとうございました＾＾
Detox&Relaxation Salon 癒純～IZUMI～
西武池袋線 大泉学園駅より徒歩８分
東京都練馬区東大泉６丁目
（住所の詳細はご予約時にお伝えいたします。）
080-1178-2431
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営業時間 11:00～21:00 不定休
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