日本の発酵食を作るのに欠かせないコウジ。
その中でもお米から作られる糀は日本酒を造る中で
とても大切な条件だそうです。
ということは、日本酒好きの私にとっても大切な存在
そんな糀をぬるま湯に浸して作られる甘酒は
ブドウ糖、必須アミノ酸、ビタミン、葉酸などが豊富に含まれ
飲む点滴と言われるくらい栄養価が高いってご存知でしたか？
一切加糖されていないのに、優しい甘さで飲みやすい。
砂糖の代わりに甘味調味料として使われることも多いようです。
酒粕に砂糖を加えた甘酒と違ってアルコール0％なので
小さな子供から妊婦さんや授乳中のお母さんにも安心。
甘酒というと寒い時期に飲んで温まるイメージが強いですが
夏バテ防止にもなるようですし、疲労回復や美肌効果なども
期待できるので一年中飲めるものなんですね。
先日外出先で糀専門店を見つけたので
買ってみました～。プレーンな味と季節限定のサクラ味。
）としていただいています。とっても美味しいし栄養が体に吸収されている気がします。
季節の変わり目で体調を崩しやすい時季ですが
バッチリ乗り越えられそうです
飲む点滴って思うとなんだか元気出ますよ（笑）
たくさんのアロハを込めて。
Mahalo
