【食】しそ入りアイスクリーム
真夏っぽくなってきた。
なぜか「しそ入りアイスクリーム」を食べたくなる衝動にかられた。
既製品はないかと調べたけれど存在してなかった。
あったのは「手作り」だった。さすがに私の腕ではオリジナルはつくれない。誰か作って食べさせてくれないかな。ああシソ入りアイスクリームを食べたい。
ちなみに私は超甘党の人間です。間違っても飲んぺぇではない。
生クリーム 1カップ
卵黄 1個分
砂糖 36g
三島のゆかり®梅入り 小さじ1強
ペパーミント 適量
①生クリームと砂糖をボウルに入れて泡立て器で
角が立つくらいに泡立てる。
②卵黄を加えて、全体が(1)と均一になるまで混ぜる。
③ゆかり®梅入りを加えてさっくりと混ぜたら、
ラップをして冷凍庫で約2時間冷やし固める。
④器に盛り付けて、ペパーミントを飾る。
[ポイント1]
生クリームは動物性乳脂肪でフレッシュ（または純生）と表示されているものを使うとコクのあるアイスクリームになります。
[ポイント2]
濃厚なアイスの中でゆかり®梅入りのさわやかな酸味が引き立ちます。特別な材料は一切使わず、簡単にできあがります。