1月が終わろうとしている
早いなあ😓
昨日は椅子も決まり
店舗は業者さんにお任せです🙏
こっからは、手続きに行ったり
メニュー考えたり
(たぶんメニューのないお店になる)
おばんざいをずらっと並べるのが夢なの
備品や、お酒を揃えなければっ💦
そして、昨年から友達に
お正月に実家に帰ったら
いらないお皿があったらちょうだい🙏
と頼んでいました
そしたら友達が持ってきてくれましたー
お母様の手作りのお皿まで！
ありがとう😭ありがとう😭
そして、今日
枚方にあるステーキハウス
アマレットさんへ
シェフが作った『バイトの心得』を
見たくてランチへ行ってきました
なんと！35ページの大作
言語化できる事に尊敬します🫡
じっくり読みたいところですが
シェフにも沢山お話しすることもあるし
お料理も食べたいし
ゆっくりは読めず、、
今度PDFで送ってくれるってー🙌
ここのシェフは拘りがある方で
サービスも超一流のプロなんですよ！
だからその意図をスタッフの方にも
理解して働いてほしいんです〜
お客様に対しての愛❤️ですよね
そして、もちろんお料理にも拘りがあるし
道具にも拘りがあるんです
人参のスープもめちゃくちゃ美味しいし
お肉は柔らかいし
野菜も美味しい😋
最高のランチ🍽️
帰り際にシェフが
使うんやったら持って帰りーっと
出刃包丁や高級菜箸などなどを
くださいました🙏
そして、倉庫に連れて行ってくれて
使うなら持って帰りーっと
お皿も沢山あって
お言葉に甘えていただきました
さすがに持って帰れない量だったので
次回車で取りに行く事に！
本当に感謝しかないです😭
お皿まではなかなか欲しい物を
揃えれそうにないの
最初はあるお皿で
おいおい買えるようになってから
少しずつ揃えます🤏
酒器もとりあえずはある物で
頑張ります。
おいおい揃えよう、、、
本当に皆さんに支えられて生きてます！
いつかお返しできるように頑張らねば😤
シェフは自分もお店を始める時に
先輩に沢山もらったからと言ってくださいました
優しさの循環🔁に私も入れていただき光栄です
次は私が誰かに出来るように、、、
その前に一人前になれるよう精進します💪