12/14 6:00
前の晩もしっかりお酒を飲みましたが
スッキリ爽快な寝起きでの酛擦り
最後の酛擦りです
初めてお米と麹を混ぜ合わせお水を入れて
手で混ぜ混ぜした物とは別物になってます😊
お米も溶けてとろとろのお粥さんくらいになってます
凄いねー
これが発酵なんやねー
酛擦りを終えると
桶からタンクに移します
移して桶に付いてる周りのお米も一粒残らず
綺麗に入れます✨
そしてタンクのヘリも綺麗に拭きあげて
これから酵母ちゃんをしっかり増やしてもらいます！
酒母完成‼️
↑
お酒づくりのスターター
この後、みんなで朝ごはんを食べて
今回の経験についてみんなで話し合って
社長のお話や蔵人の方のお話を聞き
素晴らしい朝食の時間となりました🙏
酒母づくりの一通りの流れを見れて
ホンマに勉強になりました😊
教科書ではわからない事も
実際に経験する事によって
流れがよくわかる
お米の状態から酒母になるまでの過程を
目で見て、香りを確かめて、、、
ほんまにええ経験でした〜✨
こな経験をお客様にお伝えする事も出来ます♪
身支度を済まし
関西組は女将の花さんに送ってもらい
どうしても行きたかった酒屋さんへ向かいました
何年も前にジローさんから教わって
何度か購入した事がある酒屋さん
2年前？
最後の『燗番グルーヴ』
ジローさんに紹介していただき、初めてお会いしました。
ウォーー！
ついに来れたー❤️
ご一緒していたHさんは
毎月、山桝さんのお任せでお酒を届けてもらっている
山桝酒店さんのご常連さま
その方と一緒なので
今回もスッと受け入れていただきましたー笑
ほんまにホームページ見てもらったら
わかるやろ？
かなりの拘りを！
お店のお酒にも肉眼で読めないほどの文字の
ポップがかかってた、全てのお酒に、、笑
そして、横に虫眼鏡🔍が置かれてあった
めちゃくちゃ優しいやん♡
私、しっかりと仕入れしました✌️
そして調子に乗って
こんな写真まで撮らせていただきました🤭
優しい山桝さんに
米子駅まで送っていただきましたー。
山桝さん！ありがとうございましたーー！
鳥取行きの電車まで1時間ほどあったので
近くで昼ごはん
ちょうど雨が降ってきて
雨に濡れず行けたお好み焼き屋さん
広島バージョン
久々に食べたなぁ
懐かしいーー
(私の母は、広島バージョンのお好み焼き屋でした)
腹ごしらえを終えて
さあ！家路へ
ちょっと電車が遅れてて
高速バスに発車のギリギリで間に合いました😌
寝ていたら大阪まで帰れるのです♪
やっぱり便利やなー、高速バス
なんか大阪↔︎鳥取が近く感じてきたわ
次回鳥取に行くのは、5月の純米魂の時かなー？
楽しい3日間😊
私は梅津酒造さんの大ファンになって帰ってきました。
自分のお店には、梅津さんのお酒をズラーって
置くって決めました✌️
皆さん！お楽しみにー❤️