せと果さんで
たっぷりとあまやかしてもらった後は、、
発酵と日本酒を学びにいざ京都へ！
酒友さんにお誘いいただいて
発酵教室よはくの店主
真野遥さんのセミナーへ
実は4/28 このセミナーの参加が先に決まってました
その後、せと果さんのあまやかし会が
同日の昼と知り
酒友さんと一緒に
神戸〜京都 の学びの一日になりました🍶
タイムスケジュールもバッチリで
京都の町屋に到着
今回のテーマは味噌
最初にウェルカム味噌汁🤭
お出汁よりお味噌の味がするなー
って思っていたら
お味噌の講座なので敢えてお出汁は
控えめと真野さんが後から仰ってましたー
味噌の種類や歴史
味わいの違いなどをとてもわかりやすく
教えていただきました
麦味噌がめっちゃ美味しかった
それぞれのお味噌に合う日本酒
お味噌を使ったアテとのペアリング
体験するって大切やわー
お味噌な味わいの優しい白味噌には
軽やかな日本酒
どっしりした赤味噌には
熟成感のあるしっかりした味わいの日本酒
お味噌にも色々な味わいがあり
使い方も色々あるんだなー
こちらで使われた白味噌が
とっても滑らかで甘くて
そのままでもアテになりそうなので
買って帰りました❣️
学びの一日📝
仲良し酒友さんとご一緒出来て
一緒に学びを共有出来て楽しかったー😄
日本酒のペアリングをお勉強したんですが
それよりも
もっと
もっと
大切な事を学びました
せと果さんも よはくさんも
共通点があったのですよ‼️
それはお二人とも【穏やか】
落ち着いた声のトーンでのお話は
とても心地よい
そしてわかりやすい
私に無い物ばかりでした笑笑
ゆっくり
落ち着いて
穏やかに
出来る気はしないけど
ちょっとゆっくりと落ち着いて
喋る練習しよーっと😆
と喋りながら
酒友さんと大笑いしながら帰ったのでした