お正月の慌ただしさから一転、

小学校も始まり、いつもの日常が戻ってまいりました。

ミシン、フル稼働です♪

残念ながら１８日の手創り市は予定があって出展できませんが

また近々機会があったら出したいなぁと思っています。

さて、生クリームが残っていたので

久しぶりにベイクドチーズケーキを作りました。

チーズケーキ、焼くとフチのあたりは高く

真ん中は沈んでしまうことが良くありますが

以前、詳しい本に「材料の温度に関係している」と

書いてあったのを覚えています。

細かいことはさておき？　(笑)

材料を常温にして挑みました。

どうでしょう？

自分的にはそんなに高低差なく焼きあがった気がしています。

こんな感じでいいのかな？

材料の混ぜ時間も多めにしました。

何回か試さないとですね。。。

お砂糖は少なめ

低脂肪のチーズを使ったので

さっぱりと軽いチーズケーキになりました。

美味しかったです☆