若い人を育てることを一番の信条としているマルーンやまもとです。
バレンタインウイークにはたくさんのお客様にご来店いただきまして本当にありがとうございました。
今回のチョコは、パティシエールたまちゃんが製造を担当しましたが、皆様のお口にあいましたでしょうか？？
まだ20代半ばで、キャリアも４，５年程度しかないのですが、これまでプレジールのシェフをつとめてきたパティシエさんたち、捧さんや赤間さんたちと比較してもまったく遜色ないセンスを持っていると思ってます。
まだまだ経験値が圧倒的に足りなところがあり、これからどんどん積み上げていかなければならない課題は多々ありますが、持って生まれた「天賦の才」はどれだけ技量レベルが上がったとしてもカバーすることができない部分であります。
マルーンやまもとがこれまで店をやってて一番の楽しみは何と聞かれたら、やはり若い人たちがどんどん成長していく過程を間近で見られることだと答えます。
プレジールのお店は、アングラ劇団が自分たちの芝居を自由に披露できる数少ない場所。
その舞台で自分の持っているものをすべて出し切って生命感溢れるパフォーマンスをリアルタイムで見られることは、本当に何物にも代えがたい貴重な機会だと思ってます。
冒頭に「若い人を育てることを一番の信条に．．．」なんて偉そうに書きましたが、要は勝手に育ってるんです。こちらはせいぜいチャレンジできるステージを用意することだけwww
プレジールの強みは、おそらくですが生きてる感バンバンの若い人たちが、試行錯誤し、思い悩み、回り道しながらも諦めることなく全力で走り続けている姿が見られることですかね！？
3月の営業スケジュール
☆代沢店舗での営業
3日（土）、4日（日）
10日（土）、11日（日）、13日（火）、14日（水）
21日（木・祝）
24日（土）、25日（日）
以上9日間の営業となります。
☆催事出店
15日（木）から20日（火）までの6日間
横浜そごう様
28日（水）から4月3日（火）までの7日間
池袋西武様
両催事ともその場で絞るモンブランをお出しする予定です。
また、池袋西武さんではもはや恒例となっているプレジール謹製ソフトクリームもあわせてお出しします。
横浜の皆様！！また、池袋駅をご利用されている皆様！！
お引き立てのほど本当によろしくお願い申し上げます！！
最後にこの場を借りて。。。
私の大学時代の数少ない親友、がんちゃんより
プレジール10周年のお祝いとして
進藤陣さんの版画「あかふじ」をプレゼントしていただきました。
いつもは人の金で悪びれもなく散々ビールを飲み倒してくれているのですが、
正直、奴の気持ちがとても嬉しかったです。
自分にとって何物にも代えがたい価値。。。
これからも大切にしていきたいです。
ではでは。
季節の変わり目ですし、これから花粉症の皆様は大変つらい時期に入ります。
ホントに皆様のお身体だけはくれぐれもご自愛くださいませ。
マルーンやまもと