プレジールのブログをご覧いただいてる皆様、また限られた店の営業日、催事場までわざわざ足を運んでくださっている皆様、いつも本当にありがとうございます。
最近、個々のメンバーの仕事ぶりを横から見ていると、凄く頼もしく見える時が増えつつあります。
こういうのを成長っていうんですかね。
20代半ばから30前後のまだまだ若い、この世界では一人前の手前にいる人間ばかりなのに、自分たちでいろいろ考え試行錯誤はしてるんだけど、結構的を得た商品提案をしてくるんですよね。
「やはり絞りたてが一番おいしいよね。」と、催事場であってもフレッシュなモンブランを食べてもらえるようなオペレーションを自発的に取り組んだり、
「抹茶とあんこ」和菓子食材をうまく折り込んだムース、
多くの要素を凝縮しながらもバランスに配慮したエクレアシリーズ。
こちらからリクエストしているポイントは、必要最低限な甘さでかつバランスを崩さないこと。
ただスタンダードなルセットを踏襲するのではなく、自分たちなりにお客様と向き合ってきた感覚を素直に表現すること。
11月よりご提供する予定のお品はシュトーレン。
同様のアプローチで具現化した商品なので、食感も食材の内容もオーソドックスなシュトーレンとは少しだけ違う感じで仕上がってます。
食べやすい食感、柔らかい甘み．．．．
勿論プレジールメンバーによる完全手作り。
したがいまして、日によってご提供する数は変わります。担当メンバーの気分次第！？
なので、シュトーレンにつきましては、ご予約は受けないことにしました。
また、お店でお出しする他、これまでいつも応援していただいてるお取引先にも若干数レベルですがご提供させていただくつもりです。これは決まり次第あらためてお知らせします。
既に製造はスタートしております。
見た目地味です。
また手間も結構かかります💦
でも、それだけ分の味はします（笑）
もし万一目にされたら一度お試しになってくださいませ。
そもそもプレジールが作る商品なんて、それだけでマイナーレア～ですので。。。
また、只今日本橋三越さんで催事出店中であります。
勿論前振りどおりオンサイトで搾ったモンブランもお出ししております。
今日含めてあと4日ですのでこちらも何卒良しなに<(_ _)>
不順な天候に体調崩されませんように。。。
マルーンやまもと