久しぶり（約1カ月ぶり）の休みで爆睡してたら昼夜が完全に逆転してしまいましたwwww
でもこんな時間帯のほうが落ち着いてブログ書けるのでそれはそれで良しかと。
ここでもたびたび書かせていただいてる栗問題。
今回は調達コストについて。
まぁ単なる愚痴です。
読み過ごしてやってください。
もう会社でのお付き合いが10年以上になるいつも本当に良くして頂いてる協力会社さんから年末に出てきたお見積り。今月から適用されるのですが、結果から言うとおおよそ14％程度の値上げとなりました。しかも、調達量の上限枠も設定されて．．．．
パーセントだけ見るとさしたる数字には見えないかと思うので、これを販売単価にそのままと反映させるとすると、おおよそ40円～50円程度値上げ（現状の販売単価比8～10％）となります。
現在の販売価格500円（税込540円）→550円（税込594円）ぐらいでようやく帳尻があうということになります。
当店は会社単位での取引だし、長年の調達実績があるので配慮されているほう。
最近、天候不順、気候変動などの異変要因によって、こういったケースが最近とみに増えてきてるのです。
実際真面目に取り組んでいるお店にとってはまさに死活問題といっていいレベル。
他にも根深い問題がホントにたくさん横たわってるので、今後ケーキ屋業界は淘汰の流れに間違いなく入っていくことになります。
しかし、
挑戦あるのみです（決意と覚悟！）
勿論値上げなんてしません。
今日もう1日お休みの予定です。
年明けてからもっぱら車のBGMはサチモスオンリー
マルーンやまもとでした。
↓これらのお品も何卒よしなに
