ラジオを聞いていたら
「では、よいお年を」
と、聞こえてきました。
ちょっと早くないか！？と思いつつも、今年最初の
よいお年をでした。
もうすぐ１２月ですね。
こんにちは、シェフ捧です。
さて、マロングラッセも四日目。
だんだん糖度も上がってきました。
見てください、このてりとつや！！
栗にシロップが浸透してきて、だんだん栗に透明感が
出てきました。
シロップの味を見てみたのですが・・・
ウマ！！
栗の濃縮した味とラム酒とヴァニラの香り、これだけでも美味しい。
ただいま糖度６５％。
そろそろかな？って感じですが、一晩寝かして僕も寝て様子を見てから
ですね。
出来上がりが楽しみです。