こんにちはシェフ捧です。
今回は新作サントノーレのご紹介。
サントノーレエリゼ ￥４８０
スッキリとしたコーヒークリームにヘーゼルナッツのクリームと
キャラメルソースを合わせ、アクセントにパッションジュレを
忍ばせました。
コーヒーのクリームは、コーヒーエキスやインスタントを使わずに、挽きたての
コーヒーを冷たい生クリームに加え、自然に抽出することでスッキリとした
クリームに出来上がるんですね～
この作り方がポイント！！
そこに、ヘーゼルナッツとキャラメルで風味とコクをプラス！！
そして、味のアクセントにパッションジュレで酸味をプラス！！
しっかりとしたお味ですが、この組み合わせにより飽きることなくそして
軽やかに食べてしまいます。
そして、名前にある「エリゼ」はパリにある大統領官邸「エリゼ宮殿」から
いただきました。
見た目の重厚感、エレガントなフォルム、まさにこの名前がピッタリ！！
少しずつ、ショーケースも秋の装い。
もう少しすると涼しくなりお菓子が美味しく感じる季節です。
是非、お店に遊びに来てくださいね！