こんにちは。

 

すでに

インスタやFBでは告知済みですが

 

2004年の開店以来

ご贔屓頂いた

おばんざいセットは

終売となりました。

 

 

多少、スタイルを変えつつも

２０年間、本当に長い間

ご愛顧賜って参りました。

本当にありがとうございました。

 

美味しいおうちご飯を食べてほしい。

と、思ってやって来て

ずっと、ずっと

おばんざいセットが主流でした。

取材も必ずこれだったし

ピピネラ＝ランチだった、

と言っても過言ではない。

 

今も一部の方々から

「やめないで」とお声を頂きます。

 

 

インスタに書くと拡散も大きいので

 

「圧倒的人手不足で仕込みが出来ない」

「回復していた腰痛が悪化」

と、当たり障りなく書いて

 

本当の理由は言わなかったけど・・・

 

本当の理由は

「TikTokで客層が変わったから」

いや、正しくは

「変えられてしまったから」

です。

 

去年の１０月頃だったか、

サブレくんがTikTokでバズり

急に今まで来なかった

ごくごく若い層の人が

”押し寄せる”ようになりました。

 

静かだった平日も

ひっきりなしに来店するのは

サブレくん目当ての若い女の子たち。

お店のニーズが変わってしまいました。

 

 

結果、

営業中は全く仕込みが出来なくなり

閉店後に残って仕込みせざるを得ない。

 

ところが、

そんな頑張って仕込んでも

なんと

サブレ詣客は１２時オープンすぐに

つまりお昼ご飯時に来店しても

彼女らはランチをオーダーしないのです。

 

 

ランチタイムに

「ドリンクとスイーツ」の類なのです。

 

仮に食事をしても

おばんざいセットではなく

カレーセットなのです。

 

結果、

残業してまで仕込んだランチが

毎日何食も残るように・・・。

 

手間暇かけて仕込んだおばんざい、

まさか破棄など出来ません。

結局、私が一人処理班で

必死で食べるハメに

２週間で２キロ太りました

モチベーションもダダ下がり

 

 

『わたし、いったい何やってるんだろう』

 

 

いつも３０食近く作って

２時までには完売してたのが

土日でも残るようになりました。

 

作る数をどんどん減らし

１０食程度にするも

半分以上が残るのです。

 

ニーズのないところに

全力投球しても意味がありません。

 

「今日で終売です」と告知した日は

１０食のうち出たのはたった３食。

 

もうこれで

完全に辞める決心がつきました。

 

これがおばんざい終売の顛末です。

 

サブレくんのバズりっぷりに

私の発信力など

到底敵うわけもなく

良くも悪くも

私の意思とは関係なしに

お店のステイトは変えられてしまいました。

 

もし私がまだ４０代だったら

もっと抗ったかも知れません。

 

でも自分の年齢と体調、体力を考えれば

もう長いものに巻かれるしかない。

 

 

しかし、

ここだけは譲れないという部分があります。

『大人だけの静かなカフェ』

これだけは死守したい。

 

若い客層がさらに低年齢化して

１５〜６歳くらいの

ごくごく若い子や

高校の制服入店も増えて来たため

申し訳ありませんが

＊１８歳未満の方お断り＊

＊制服入店お断り＊

 

また、３人４人でやって来て

入れ替わり立ち替わりサブレくんの写真撮ったり

キャーキャーはしゃがれるのも辟易なので

＊ご利用は２名様まで＊

 

あと、ついでに以前より気になっていたので

＊きつい香水の方もお断り＊

↑

（過剰な写真撮影やきつい香水は

明らかにサブレくんのストレスになります。）

 

 

ああだこうだ

言いたくないですが

不特定多数

色んな方が来店するようになると

好ましくない行為が目立つのも事実です。

 

うちは個人店ですので

お店が客層を選ぶのは当たり前と思っています。

 

しかしそれはそれで

報復行為同然にヘイト口コミを書かれ

もうほとほと嫌になり

廃業を考えたりもしました。

 

 

しかし。

待て。

 

あと数年、

いつまでかは分かりませんが

少なくとも

中崎の猫たちを見送るまで

お店は収入源として必要です。

わがまま店主で申し訳ありませんが

猫たちに免じて

それまで

どうかピピネラを応援して下さい。

 

どうか

よろしくお願いします。